Фуагра смажена

смакота по-французьки. Готуй вдома і пригощай друзів! Ну дуже смачно приготована печінка гусака! Вона виходить соковитою, ніжною і ароматною. У поєднанні з яблуком і коньяком створює чудову гру смаків. Раджу приготувати!

inna

автор рецепта

0 1034

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 13 г

жири 60 % 30 г

вуглеводи 14 % 7 г

348 ккал

ГІ: 23 / 0 / 77

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

у каструлю або сотейник з товстим дном викладаємо шматочки печінки, присипані борошном (шматочки приблизно 1,5 см завтовшки), а також яблука, попередньо розрізані на часточки. Обсмажуємо м'ясо близько 1 хвилини з кожного боку. Масло не використовуємо, так як печінка сама по собі жирна і виділить достатньо соку. Не забудьте злегка посолити блюдо.
Крок 2

додаємо до яблук коньяк, а качку витягаємо з каструлі. Яблучні часточки залишаємо на 3-5 хвилин на вогні, не забуваємо перевертати.
Крок 3

Блюдо красиво оформляємо, викладаючи яблука і фуа-гра порційно.
Крок 4

з таким частуванням буде прекрасно гармоніювати скибочку хліба, обсмажений з обох сторін в гусячому жирі, який залишився після приготування. смачного!