Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Смажена на сковороді качина печінка

Смажена на сковороді качина печінка

вишукана французька страва, яка здивує твоїх гостей! Качина печінка - ось справжній делікатес з неповторним ніжним смаком. Спробувала рецепт один раз і тепер весь час хочу ще і ще. Наша айва з дачної ділянки згодилася як гарнір до качиної печінки - її смак тільки доповнює ніжність печінки. Спробуйте обов'язково!

zliuka17

автор рецепта

Смажена на сковороді качина печінка рецепт з фото

0 1210

Склад / інгредієнти

порцій:

Качина печінка

600

Айва (великий фрукт)

Вершкове масло

Цибуля ріпчаста

Салат-латук (Салат Айсберг)

150

Перець чорний мелений

Цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 9 г

жири 39 % 9 г

вуглеводи 22 % 5 г

142 ккал

ГІ: 72 / 28 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

почнемо:

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Айву розріжте навпіл, видаліть серцевину і наріжте однаковими часточками.
Крок 2

На гарячій сковороді обсмажте айву з двох сторін до золотистої скоринки на вершковому маслі (нагрів невеликий).
Крок 3

Дістаньте з сковороди айву і туди помістіть нарізаний тонкими півкільцями цибулю. Обсмажте цибулю з вершковим маслом до легкого золотистого кольору.
Крок 4

Підготуйте салат: назрежьте салат Айсберг, очистіть мандарин від шкірки і розберіть його на часточки, перемішайте.
Крок 5

Соус готуйте в окремому посуді: змішайте пару столових ложок оливкової олії з бальзамічним оцтом і гранатовим соком, додайте сіль, перець і цукор за смаком. Добре перемішайте всі інгредієнти.
Крок 6

Викладіть цибулю з сковороди і приготуйте на ній печінку: обсмажте по одній хвилині з кожного боку. Обсмажувати треба швидко, інакше печінка пересушити.
Крок 7

По краях тарілки викладіть салат: з одного боку кілька часточок айви, по центру покладіть печінку і трохи прикрийте її смаженою цибулею. І самий останній штрих-розмашисто полийте все соусом. смачного!