Смажена картопля з вешенками на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Очистіть і наріжте цибулю, досить дрібно.

2. Крок 2

   

   Вимийте і наріжте гливи (шматочками середнього розміру).

3. Крок 3

   

   У сковороді розігрійте приблизно третину всього масла.

4. Крок 4

   

   Викладіть цибулю і, помішуючи, проготовьте його до прозорості.

5. Крок 5

   

   Додайте гриби.

6. Крок 6

   

   Помішуючи і при відкритій кришці готуйте гриби з цибулею до випарювання рідини. Додайте за смаком сіль і перці. Гострого перцю покладіть зовсім небагато, він дуже прикрашає цей соус.

7. Крок 7

   

   Додайте сметану, перемішайте, накрийте і тушкуйте (млоїте) 10 хвилин. Потім відставте в сторону і дайте 15 хвилин настоятися.

8. Крок 8

   

   Очистіть картоплю і наріжте її соломкою.

9. Крок 9

   

   Залийте холодною водою на 15 хвилин. Нехай вимиється крохмаль.

10. Крок 10

    

    Просушіть картоплю на серветці.

11. Крок 11

    

    Розігрійте в сковороді достатню кількість масла. Очистіть і роздушіть зубчик часнику. Покладіть в масло часник і розмарин і прогрійте 2 хвилини. Потім приберіть. Це потрібно для ароматизації масла.

12. Крок 12

    

    У гаряче масло викладіть картоплю і смажте перші 5 хвилин на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь, перемішайте і готуйте, зрідка перемішуючи, приблизно 30 хвилин.

13. Крок 13

    

    В самому кінці додайте сіль і чорний перець. Подавайте картоплю, полив грибним вешенковим соусом.