Головна
Випічка
Солодка випічка
Сухі Тортильяс на сковороді

Сухі Тортильяс на сковороді

готуються також швидко, як і з'їдаються :). Прості в приготуванні і смачні коржі на сковороді. Відмінно підійдуть для сніданку, обіду або вечері. Коржі можна їсти просто так або загорнути в них якусь начинку.

nordia

автор рецепта

Сухі Тортильяс на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 939

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 6 % 3 г

вуглеводи 81 % 42 г

221 ккал

ГІ: 0 / 6 / 94

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Просійте борошно через сито.
Крок 2

Додайте цукор і сіль, перемішайте.
Крок 3

Влийте масло і воду
Крок 4

Вимісити тісто
Крок 5

Присипте робочу поверхню борошном. Тісто розділіть на 5 частин.
Крок 6

Сформуйте коло з кожного шматочка тіста.
Крок 7

Розкачайте тісто в тонкий корж.
Крок 8

Розігрійте сковороду на сильному вогні і за бажанням змастіть її трохи рослинним маслом.
Крок 9

Викладіть корж на сковороду і смажте близько 30 секунд з кожного боку.

Тортилья-тонка коржик з кукурудзяної або пшеничного борошна, що вживається в їжу головним чином в Мексиці, країнах Центральної Америки і США. У Мексиці тортильяс є одним з національних страв, базове блюдо для бідняків.
індіанці випікали їх з давніх часів, а сучасну назву їм дали іспанські конкістадори, яким коржі-тортильяс нагадували традиційні іспанські омлети. Індіанцям тортильяс служили і їжею, і ложкою. Мексиканці об'єднали обидва поняття в одній страві huevos rancheros — вони викладають яєчню на тортилью і їдять на сніданок з помідорами, товченими з червоним перцем.
Тортилья є основою для багатьох страв (в основному, мексиканської кухні), наприклад, Енчілада, ентоматада, буріто, фахітас, такос, кесаділья, де в корж загортають різну начинку. Крім того, тортильяс часто подають замість хліба до інших страв (наприклад, до чилі кон карне). Вони служать основою для пирогів, рулетів з начинкою, канапе і сендвічів. Їх їдять смаженими або печеними, подають просто так або згортають і наповнюють начинкою. Начинка може бути як солона, так і солодка. А хрусткі шматочки використовують як гарнір і загущают ними супи. Ця коржик може замінювати мексиканцям вилку, ложку і ніж — нею набирають соус або притримують шматки м'яса, причому такий «столовий прилад» цілком доречно з'їсти в кінці обіду. Оскільки випічка з кукурудзяного тіста швидко твердне, їдять все це неодмінно в гарячому вигляді. Тортильяс печуть на відкритому вогні в круглих плоских глиняних сковородах, званих комаль.