Купати в кишках з салом на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   куряче філе сало і цибулю нарубати дрібно краще не використовувати м'ясорубку!

2. Крок 2

   ДО РЕЧІ куряче філе і сало, можна замінити на суміш яловичини і свинини - це класика.

3. Крок 3

   а я взагалі іноді люблю з бараниною і свининою. Як вам робити, вибирайте самі.

4. Крок 4

   нарізати дрібно часник і змішати з куркою. Посолити, поперчити, додати улюблені спеції, перемішати і дати постояти хвилин 20.

5. Крок 5

   Очистити свинячу кишку, утрамбувати в неї курку зі спеціями. Це можна робити за допомогою спеціальної насадки для м'ясорубки. Кожна ковбаска повинна бути невеликою, порційної.

6. Крок 6

   Перед смаженням ковбаски пов'язують товстою ниткою, виходять як підківки, потім потрібно опустити їх в окріп на 1-2 хвилини. Вийняти і розвісивши дати трохи підсохнути так вони не розваляться.

7. Крок 7

   Ну і потім смажити на сковороді, або на чомусь іншому.

8. Крок 8

   так, цікавий момент зазвичай рекомендують проткнути голкою оболонку, щоб наша смакота не лопнула при смаженні. Хоча досвідчені господині не протикають оболонку, так як інакше з купат випливає сік, при цьому смажать на повільному вогні.

9. Крок 9

   смажені купати дуже добре йдуть з кислим соусом на зразок грузинського ткемалі. Ну і грузинським вином звичайно))