Головна
Другі страви
Риба на друге
Рубані рибні котлети з минтая

Рубані рибні котлети з минтая

смачні, неймовірно соковиті і доступні. Для всієї родини! Рубані рибні котлети з минтая виходять дуже ніжними. Рибне філе нарізається ножем, що дозволяє йому зберегти весь свій смак, який не втрачається на тлі інших інгредієнтів. В котлетах м'ясо не пересушується, а залишається м'яким і соковитим.

Марія

автор рецепта

Рубані рибні котлети з минтая рецепт з фото покроково і відео

0 1238

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 13 г

жири 36 % 9 г

вуглеводи 12 % 3 г

140 ккал

ГІ: 33 / 5 / 62

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити рубані рибні котлети з минтая? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім минтая можете готувати такі котлети з будь-якої білої або червоної риби. Готувати можна зі свіжої або замороженої риби. Заморожену рибу потрібно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника.
Крок 2

Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Зніміть з риби шкіру. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Утворені філе перевірте на наявність кісток.
Крок 3

Рибне філе наріжте невеликими шматочками. У підсумку з двох риб загальною вагою 650 г вийшло трохи більше 300 г рибного філе. Робити котлети можна з готового рибного філе, свіжого або замороженого.
Крок 4

Цибулину наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, то можете зовсім його не додавати. Котлети вийдуть соковитими і без нього.
Крок 5

У мисці з'єднайте нарізану шматочками рибу, цибулю, яйця. Масу посоліть, поперчіть і перемішайте.
Крок 6

Додайте майонез і знову ретельно перемішайте масу.
Крок 7

Всипте борошно і знову перемішайте. Кількість борошна регулюйте в залежності від щільності маси. Вона повинна бути не дуже щільною, але при цьому в'язкою і не розтікається.
Крок 8

Поставте рибну масу на 30 хвилин в холодильник. За цей час маса ще трохи загусне.
Крок 9

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Столовою ложкою викладіть в розпечене масло рибну масу і сформуйте невеликі котлетки. У мене вийшло 8 котлет. Смажте рибні котлети приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Точний час обсмажування залежить від ступеня нагріву, від товщини котлеток.
Крок 10

Готові котлети перекладіть на тарілку і відразу ж подайте до столу. До котлет можете подати будь-який гарнір і будь-який соус. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .