Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Салат з таркінським перцем на зиму

Салат з таркінським перцем на зиму

смачний ароматний салат з перцю на зиму. Дивись оригінальний рецепт! Салат виходить ніжним, вишуканим і надзвичайно соковитим. Поєднання гостроти і кислинки доповнюють аромат перцю і оливкового масла, а коричневий цукор додає ніжну солодкість і якусь пікантність. Дуже популярний салат серед моєї рідні і друзів, що приходять до нас в гості)

Alina

автор рецепта

Салат з таркінським перцем на зиму рецепт з фото

0 916

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 2 г

жири 38 % 6 г

вуглеводи 50 % 8 г

91 ккал

ГІ: 88 / 0 / 12

на початку приготування цього салату потрібно підготувати таркінський перець:

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

вимити і просушити;
Крок 2

далі потрібно зняти шкірку з перцю, для чого помістити його в духовку (найкраще на гриль) і випікати поки шкурка не потемніє і не почне пузиритися (на це буде потрібно 15-20 хвилин);
Крок 3

залити перець крижаною водою і акуратно зчистити шкірку;
Крок 4

розкласти перець на решітці, щоб він охолов і обсох;
Крок 5

остиглий перець очистити від насіння і плодоніжки;
Крок 6

нарізати невеликими шматочками.
Крок 7

далі потрібно взяти велику каструлю з товстим дном, налити туди оливкову олію і добре розігріти його.
Крок 8

додати в каструлю дрібно нарізану цибулю і припустити до напівпрозорості.
Крок 9

покласти також дрібно нарізаний перець чилі і продовжити готувати до його легкої м'якості.
Крок 10

після цього додати нарізаний таркінскій перець, приправити все морською сіллю, цукром і оцтом.
Крок 11

все добре перемішати і готувати ще хвилин 10. спробувати і, якщо потрібно, досолити.
Крок 12

розкласти в простерелизованние банки, закатати, перевернути догори дном і укутати до повного охолодження.
Крок 13

зберігати в холодному місці, а подавати цей салат особливо добре до м'яса або картоплі. смачного!