Головна
Другі страви
Омлет
Імператорський омлет кайзершманн

Імператорський омлет кайзершманн

незвичайний солодкий омлет. За смаком нагадує наші млинці))). Дуже смачно і швидко приготувати на сніданок ))))

автор рецепта

Імператорський омлет кайзершманн рецепт з фото покроково

0 1061

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 5 г

жири 20 % 5 г

вуглеводи 60 % 15 г

130 ккал

ГІ: 31 / 33 / 36

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Готуємо необхідні продукти
Крок 2

Відокремлюємо білки від жовтків. Збити білки з 1 стіл. ложкою цукру в міцну піну.
Крок 3

Жовтки змішати з ванільним цукром, борошном і додати молоко. Все ретельно розмішати без грудочок і з'єднати зі збитими білками. Акуратно перемішати.
Крок 4

Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину і розрізати на чотири половинки, а половинки нарізати тонкими скибочками.
Крок 5

Змастити сковороду вершковим маслом викладаємо рівномірно масу і зверху скибочки яблук. Ще додають розпарений родзинки, але це на любителя, я не додавала. Закрити кришкою і на середньому вогні засмажити млинець до золотистого кольору. Потім превернути і теж засмажити до готовності. За хвилинку до готовності лопаточками розірвати млинець на шматочки. Готовий омлет посипати цукровою пудрою. Їсти, бажано, гарячим.

популярний солодкий омлет в Німеччині. Сам рецепт родом з Австрії - солодке борошняне блюдо. За легендою кайзершмаррн був улюбленою стравою австрійського імператора Франца Йосифа I (1830 -1916 ), звідки і пішла назва. Інша легенда свідчить, що імператор дуже любив палачинки (солодкі млинці). Коли вони виходили занадто товстими або рвалися в процесі приготування, придворний кухар подавав їх прислугі в формі кайзершмаррна, так як вони були не придатні для столу імператора (з Вікіпедії) заходьте, спробуйте...