Біфштекс з стейка яловичини з яйцем

одного разу я була в гостях у друзів, і вони подали на стіл... звичайнісіньку яєчню. На мій здивований погляд вони сказали, що я ще буду просити у них кулінарний рецепт цієї яєчні. Я не повірила, але виявилося, що під яйцем в страві ховається ніжний стейк, який в поєднанні з розтікається жовтком – просто їжа для королів.

Отже, перш за все, потрібно приготувати маринад. Для цього наріжте яловичину на 4 частини, гарненько відбити його, після чого залити лимонним соком (від нього м'ясо стане більш соковитим і ароматним), посолити і додати зелені. Маринуватися воно буде близько півгодини.

Промариновану яловичину слід обсмажити (не більше 6 хвилин на сковорідці), потім потрібно підсмажити яйця. Найсмачніше буде, якщо ви накриєте сковорідку кришкою – в цьому випадку верхня частина затвердіє, а нижня лише трохи загусне, залишаючись при цьому рідкої і соковитою.

після цього треба розкласти стейки по тарілках, накривши їх зверху яйцем і присипати зеленню – біфштекс з яйцем готовий. В принципі, блюдо цілком самодостатньо, але можна подати і з гарніром – картопляне пюре складе біфштексу ідеальну пару.