Баклажани під соєвим соусом

за традицією в кінці серпня ми готуємо баклажани під соєвим соусом по-китайськи разом з другом, який і розповів мені цей кулінарний рецепт. Спочатку ретельно моєму петрушку, кріп і баклажани. Потім чистимо баклажанчики і ріжемо їх соломкою. Беремо невелику каструльку і в ній розмішуємо соєвий соус з перцем і часником, пропущеним через часничничу з сіллю. В приготованому соусі відмочуємо баклажанну соломку і залишаємо її на годинку в холодильнику, а тим часом підкріплюємося бутербродами з шинкою і сиром. Поки поговоримо та вип'ємо за зустріч, можна знову повертатися на кухню. Це всього лише фігура мови, адже ми і так на кухні. Нам залишається тільки розігріти в чавунній сковорідці рослинне масло і трохи обсмажити промариновані баклажани по-китайськи. Ну ось їжа і готова! Розкладаємо її по тарілках, притрушуємо дрібно накришеною зеленню і приступаємо до їжі. Адже на черзі у нас ще що-небудь з м'ясних страв, а це тільки легка розминка в стилі традиційної китайської кухні перед справжнім обідом.