Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Хек тушкований з цибулею, морквою і овочами на сковороді

Хек тушкований з цибулею, морквою і овочами на сковороді

соковита риба, просочена ароматами овочів-смачно і швидко! Хек, тушкований з овочами на сковороді - це прекрасний варіант легкого сімейної вечері. Шматочки риби в соусі зі свіжих овочів з цибулею і морквою дуже смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Перлинка

автор рецепта

Хек тушкований з цибулею, морквою і овочами на сковороді рецепт з фото покроково

0 1400

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 9 г

жири 45 % 10 г

вуглеводи 14 % 3 г

136 ккал

ГІ: 78 / 22 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як смачно і швидко згасити хек цибулею і морквою на сковороді? Насамперед вийміть хек з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі розморожуватися. Яку рибу краще використовувати? У рецепті я взяла хек, але приготувати подібним чином можна будь-яку рибу.
Крок 2

Для більш швидкого розморожування рибу занурте в прохолодну воду. Після того, як хек відтане, воду злийте, а тушки обсушити паперовими серветками. Рибу випатрати, очистіть від луски і зріжте гострі плавники. Обполосніть під проточною водою і знову обсушити.
Крок 3

Підготуйте всі інші продукти.
Крок 4

Морква, цибуля і часник очистіть від шкірки. Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть серцевину і насіння. Овочі обполосніть в чистій воді.
Крок 5

Морквину наріжте тонкою соломкою, цибулю і помідор невеликими кубиками, перець півкільцями, а часник подрібніть довільно. За бажанням з помідора попередньо видаліть шкірку.
Крок 6

Хек наріжте шматочками шириною приблизно 4-5 сантиметри.
Крок 7

У сковороді розігрійте рослинне масло. Використовуйте по можливості сковорідку з товстими краями і дном. Додайте цибулю, моркву і перець обсмажувати. На сильному вогні, помішуючи, готуйте овочі близько 7 хвилин.
Крок 8

Потім додайте помідори і часник, готуйте ще близько 5 хвилин. Не забувайте все перемішувати, інакше овочі пригорять.
Крок 9

Овочеву масу посоліть за смаком, поперчіть, додайте за бажанням лавровий лист і улюблені спеції.
Крок 10

Викладіть шматочки риби в сковороду, злегка вдавлюючи в овочі.
Крок 11

Залийте окропом так, щоб він покривав хек практично до верху.
Крок 12

Після закипання вогонь зменшіть до мінімального, накрийте сковороду кришкою і готуйте 20 хвилин (через 10 хвилин від початку приготування кришку відкрийте, кожен шматочок переверніть на іншу сторону, так риба максимально просочиться овочевим соусом і рівномірно Просолов, потім тушкуйте ще 10 хвилин).
Крок 13

Готову страву поперчіть і посипте заздалегідь подрібненою свіжою зеленню. Готово!

готувати хек з овочами досить не складно і відносно швидко. Виходить дуже смачна і соковита рибка, яку можна запропонувати як самостійну страву або подати на додаток до каші, макаронів, картопляного пюре і багато чому іншому. Обов'язково спробуйте! приємного вам апетиту!
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.
помідори в цьому рецепті можна замінити на кетчуп, томати у власному соку або томатну пасту. Пропорції вибирайте по смаку.