Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушковане м'ясо з чорносливом

Тушковане м'ясо з чорносливом

ароматне м'ясо з чорносливом - трапеза для гурманів. М'ясо за цим рецептом виходить м'яким, соковитим, з солодкуватою підливою. Дуже добре поєднується з рисом. При подачі блюдо можна прикрасити свіжою зеленню петрушки або кропу. Блюдо ситне, апетитне на вигляд і неймовірно смачне. Час гасіння можна збільшити, але в рецепті я вказала оптимальний варіант, який вас точно не розчарує. Замість гарніру можна подати салат зі свіжих овочів: капусти, огірків, томатів і т.д. оформіть все красиво, щоб викликати у будинку непідробний апетит. Готуйте з хорошим настроєм!

sharlis

автор рецепта

Тушковане м'ясо з чорносливом рецепт з фото покроково

0 1575

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 11 г

жири 43 % 17 г

вуглеводи 30 % 12 г

237 ккал

ГІ: 32 / 59 / 9

покрокове приготування

Крок 1

М'якоть свинини нарізаємо невеликими шматочками як зазвичай на гуляш.
Крок 2

Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями. У мене велика цибулина, якщо брати поменше, то використовуйте дві або три. Якщо ви не любите великий лук в м'ясі, то подрібніть його на свій смак.
Крок 3

Чорнослив промиваємо теплою водою і ріжемо навпіл - сильно дрібно нарізати не потрібно.
Крок 4

На сковороду наливаємо невелику кількість рослинного масла і прогріваємо його на сильному вогні. Всипаємо м'ясо, вогонь не зменшуємо. Смажимо 5 хвилин з одного боку.
Крок 5

Через 5 хвилин м'ясо перевертаємо на іншу сторону. Через цей час почне виділятися сік, так що ми не дамо йому стекти і м'ясо вийде соковитим. Смажимо ще 5 хвилин на такому ж сильному вогні.
Крок 6

Всипаємо цибулю, перемішуємо, вогонь зменшуємо до середнього і смажимо все разом 10 хвилин при помішуванні. За цей час цибуля добре притомиться.
Крок 7

Через 10 хвилин після обсмажування м'яса з цибулею додаємо в сковороду чорнослив, кетчуп, і столову ложку борошна, солимо за смаком і всипаємо спеції - у мене італійські трави. Кетчуп я використовувала зі смаком каррі-він підійшов ідеально. Перемішувати.
Крок 8

Вливаємо гарячу воду в такій кількості, щоб вона майже покривала вміст сковороди. Додаємо ще трохи солі в розрахунку на підливу, пробуємо і при необхідності коригуємо. Тушкуємо на повільному вогні по кришкою 35 хвилин. Протягом відведеного на гасіння часу потрібно буде заважати м'ясо і підливати воду. Я три рази заважала і три рази підливала гарячу воду замість випарувалася. Вимикаємо м'ясо, даємо настоятися.