Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Індичка тушкована з овочами

Індичка тушкована з овочами

просте, смачне і корисне блюдо з індички з овочами! Тушковані овочі з м'ясом індички-відмінне блюдо в якості гарячого на обід або вечерю. Незважаючи на простоту і швидкість приготування виходить дуже смачна страва для гурманів і тих людей, хто уважно ставиться до свого харчування. Адже Склад страви включає в себе дієтичні і корисні продукти: індичку і овочі. Спосіб приготування-гасіння - також впливає на корисність страви і дозволяє зберегти максимум корисних речовин в інгредієнтах.

Snezhana

автор рецепта

Індичка тушкована з овочами рецепт з фото покроково

0 1247

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 6 г

жири 33 % 5 г

вуглеводи 27 % 4 г

85 ккал

ГІ: 87 / 13 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для страви. Індичка вважається найкориснішим і дієтичним м'ясом. Якщо обід або вечеря готується на велику сім'ю, то можна використовувати цілу тушку індички, для маленької порції вистачить будь-якої частини індички. Можна використовувати філе стегна індички, це більш дешевий продукт, але м'ясо також корисно. Нарізаємо філе на невеликі шматочки і промиваємо м'ясо.
Крок 2

Готуємо овочі. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо його дрібно ножем.
Крок 3

Морква миємо, чистимо і нарізаємо кубиками.
Крок 4

Кабачок миємо, чистимо, розрізаємо, видаляємо м'якоть з насінням. Якщо кабачки молоді, шкірка у них молода, а серцевина з насінням в них ще не сформувалася, то їх можна лише помити і відразу порізати на маленькі кубики.
Крок 5

Болгарський перець миємо, розрізаємо на дві частини, вирізаємо плодоніжки з насінням. М'якоть перчиків нарізаємо ножем соломкою або кубиками, кому як більше подобається.
Крок 6

Зубчики часнику звільняємо від лушпиння, дрібно рубаємо часник ножем, натираємо на тертці або пропускаємо через прес.
Крок 7

Помідори миємо, вирізаємо місце кріплення плодоніжки, м'якоть томатів нарізаємо кубиками. Якщо не подобається, коли в страві попадається шкірка від помідорів, і у помідорів груба і товста шкірка, то її можна зняти, попередньо обдавши плоди окропом, а потім опустивши в холодну воду.
Крок 8

На сковороду наливаємо оливкову олію, розігріваємо його. За бажанням оливкова олія можна замінити звичайним соняшниковою або іншим рослинним. на розігріту оливкову олію кладемо м'ясо індички. Обсмажуємо його кілька хвилин на сильному вогні, щоб вся волога випарувалася, а м'ясо злегка зарум'янилося.
Крок 9

На сковороду з м'ясом кладемо приготовані ріпчасту цибулю і моркву. Обсмажуємо овочі на середньому вогні, перемішуючи, до м'якості моркви. Потім на сковороду до ріпчастої цибулі з морквою відправляємо овочі, що залишилися і м'ясо, перемішуємо. Додаємо спеції: сіль і чорний перець горошком. Обсмажуємо все разом на середньому вогні близько 5 хвилин.
Крок 10

Вливаємо склянку чистої води. Перемішуємо і тушкуємо під кришкою близько 20 хвилин. Вимикаємо вогонь. Даємо постояти овочам з м'ясом під кришкою. розкладаємо блюдо по тарілках і подаємо до столу, посипавши за бажанням зверху подрібненої свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.