Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі шлунки тушковані в сметані

Курячі шлунки тушковані в сметані

Дешево, смачно, просто, універсально - легке м'ясне блюдо. Обходили стороною тельбухи курячі, віддаючи перевагу філе або ніжок? А марно. Адже це універсальна їжа бюджетного формату. Це універсальне блюдо можна приготувати і швидко, і, не полінувавшись, довго протушівая. І тоді курячі шлунки, тушковані в сметані, будуть ніжні і соковиті. Їх подають не тільки з будь-яким гарніром (рис, гречка, пюре, овочі та ін.), а й як самостійну страву.

wella

автор рецепта

Курячі шлунки тушковані в сметані рецепт з фото покроково

0 1407

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 7 г

жири 38 % 6 г

вуглеводи 19 % 3 г

92 ккал

ГІ: 81 / 19 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Курячі шлунки промиваємо гарненько, даємо стекти волозі. Якщо вам попався необроблений продукт, обріжте все зайве. Я нарізала субпродукт дрібно.
Крок 2

Хоча можна було готувати і цілком. Замарінуем нарізку (перцем в моєму випадку), але не солимо!
Крок 3

Візьмемося за нарізку овочів, які додамо в компанію до шлуночків. Очистимо цибулю і нашаткувати соломкою.
Крок 4

В такому ж форматі настругати і очищену, промиту морквину.
Крок 5

Ставимо дві сковороди на плиту (або по черзі, якщо є час і немає другої вільної сковорідки) і, налив масло, Розжарюємо його. Смажимо в одній цибулю і моркву, помішуючи. Не сильно-так, щоб цибуля стала прозорою.
Крок 6

Другу заповнимо шлунками і смажимо їх, теж перевертаючи (краще не всю порцію, а частинами).
Крок 7

Овочі будуть готові раніше, тобто хвилин через 10. Вимкнемо газ, а шлунки, заливши окропом, тушкуємо хвилин 45 і відправимо потім до овочів (залишивши бульйон в сковороді).
Крок 8

А ось зараз можна покласти і сметану. Загасимо хвилин 15, адже вони стали такими м'якими після гасіння в бульйоні.
Крок 9

Якщо сильно загусне, можна розбавити тим бульйоном, в якому варилися шлунки. Додамо солі, перцю, подрібненої зелені і натремо часник. Протушкувати ще пару-трійку хвилин. Подаємо!

і ще поради якщо не полінуватися і обрізати так, щоб залишилося одне м'ясо, це дорого, але і сердито - гасити не треба буде так довго. Хоча і необрізані від зайвого шлунки, тушковані в сметані, виходять дуже ніжні! жарячи шлунки, беріть невеликі порції, інакше вони не прожаряться, а в своєму соку стануть ще жорсткіше. ідеальний варіант приготування цього субпродукту-скороварка. У ній шлунки будуть ще більш чарівні! овочі до шлунків можна підібрати і інші – які вам сподобаються.