Тушковане філе курки

покрокове приготування

1. Крок 1

   Філе вимийте, наріжте на шматочки 2х3 см.

2. Крок 2

   Цибулю очистіть, дрібно порубати.

3. Крок 3

   Сотейник з маслом розігрійте на середньому вогні, додайте половину каррі. Буквально 15-30 секунд інтенсивно перемішайте приправу в маслі.

4. Крок 4

   Додайте курку і цибулю, обсмажте до легкого рум'янцю.

5. Крок 5

   Додайте чорнослив, другу половину каррі, сіль і мелений перець. Смажте і стежте, щоб ще трохи підрум'янилася курка.

6. Крок 6

   Влийте 200 мл вершків. Додайте перець горошком, перемішайте. Трохи зменшіть вогонь до слабкого, накрийте кришкою і чекайте закипання.

7. Крок 7

   Коли закипить, перемішайте ще раз. І, якщо необхідно, долийте вершки, що залишилися. М'ясо на даному етапі має бути занурене в вершки мінімум на 2/3.

8. Крок 8

   Млоїте під кришкою на мінімальному вогні ще хвилин 20.

9. Крок 9

   Подавайте гарячим, але перед подачею дайте настоятися під кришкою ще хвилин 5-10. смачного!

10. Крок 10

    врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.

11. Крок 11

    будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

12. Крок 12

    секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті:

13. Крок 13

    "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"