Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Качка тушкована з картоплею

Качка тушкована з картоплею

ситне і ароматне блюдо з качиного м'яса і картоплі. Відмінне гаряче блюдо для всієї родини. Картопля готується відразу з м'ясом, тому немає необхідності готувати окремо гарнір.

Нінель

автор рецепта

Качка тушкована з картоплею рецепт з фото покроково

0 1539

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 7 г

жири 60 % 21 г

вуглеводи 20 % 7 г

243 ккал

ГІ: 34 / 6 / 60

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити Качка тушкована з картоплею? Підготуйте всі продукти.
Крок 2

Цибулини поріжте на 4 частини і подрібніть на тонкі скибочки.
Крок 3

Великою соломкою натріть моркву.
Крок 4

Лук з морквою обсмажте в олії, приблизно 5 хвилин на повільному вогні.
Крок 5

Додайте до овочів сметану, сіль і чорний перець, перемішайте.
Крок 6

Качку поріжте на шматочки потрібного розміру.
Крок 7

Качку злегка обсмажте на олії, м'ясо разом з жиром додайте до овочів.
Крок 8

Картопля наріжте брусочками.
Крок 9

Висипте в основну масу картопля.
Крок 10

Качка з картоплею тушкуйте під кришкою на слабкому вогні приблизно 50 хвилин. За необхідності, якщо рідина буде википати, можна додати трохи гарячої води, щоб м'ясо і овочі не пригоріли. Готову качку з овочами можна подати до столу зі свіжою зеленню.

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.