Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Скумбрія тушкована з овочами

Скумбрія тушкована з овочами

рибка для повсякденного меню, так і для святкової вечері. Скумбрія дуже корисна, а в тушкованому і вареному вигляді це ще й дієтична їжа. Дуже люблю гасити її з овочами, знаходжу прекрасним рішенням для вечері, адже таким способом її готувати дуже просто.

Milena

автор рецепта

Скумбрія тушкована з овочами рецепт з фото покроково

0 1559

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 9 г

жири 35 % 7 г

вуглеводи 20 % 4 г

112 ккал

ГІ: 77 / 23 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1
1. Моєму овочі, помідори обдаємо окропом і знімаємо шкірку.
Крок 2
1. Шаткуємо дрібно цибулю, перець, моркву натираємо на крупній тертці, а помідори кришимо кубиками.
Крок 3
1. На розпечену сковороду додаємо рослинне масло і спочатку обсмажуємо цибулю. Потім додаємо моркву і болгарський перець. Пасеруємо на маленькому вогні хвилин 10.
Крок 4
1. Скумбрію моєму, вибираємо з черевця чорну плівку, обрізаємо плавники і голову, хвіст. До овочів додаємо покришені помідори.Нарізаємо рибу порційними шматочками, солимо і перчимо до смаку і викладаємо на овочеву подушку. Закриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин.
Крок 5
1. Через 10 хвилин кожен рибний шматочок перевертаємо і додаємо томатної пасти. Я намагаюся перемішати і викласти трохи овочів поверх риби. Якщо мало рідини, то додаю трохи води, щоб не пригорає. Закриваємо кришкою і тушкуємо ще 20 хвилин, пару раз помішуючи овочі.
Крок 6
1. Незабаром починає розноситися по кухні неймовірний аромат, а це значить, що страва готова! Смачного!

У цьому рецепті найнеприємнішим може бути миття і оброблення риби, ну, а далі все елементарно. Необхідно вимити і нарізати овочі, поетапно змішати все в одній сковороді, закрити кришкою і очікувати готовності прекрасного і корисного страви, дозволяючи інгредієнтів гаситься у власному соку на маленькому вогні. Рекомендую використовувати в якості спецій чорний перець з лимонною цедрою, саме це поєднання надає вишуканості смаку. Ретельно промивши рибу, я відразу її трохи натираю сіллю і залишаю хвилин на 5. Блюдо можна подавати як гарячим, так і холодним, у мене зазвичай як гарнір запечена картопля з травами і оливковою олією. Овочева подушка виходить дуже соковитою і смачною, а риба наповнюється присмаком овочів. я з дитинства люблю скумбрію за її корисність і смак, і мене вразив цікавий факт, що в Ісландії, де її в основному і ловлять на експорт, скумбрію не їдять і знайти в продажу її дуже складно.