Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Тушкована ріпа з овочами

Тушкована ріпа з овочами

дуже просте, легке і корисне овочеве блюдо! Ріпу, тушковану з овочами, можна подати як самостійну страву або як овочевий гарнір до м'яса, курки або риби. Ця страва підійде для веганського меню, його оцінять ті, хто сидить на дієтах і стежить за своєю фігурою. Крім усього перерахованого вище до переваг страви можна віднести наявність в складі головного овоча ріпи, яку можна назвати справжнім джерелом вітамінів, тому що вона містить величезну кількість корисних речовин. З ріпи можна приготувати величезну кількість страв. Але багато хто відмовляється використовувати цей овоч для приготування їжі, вважаючи, що ріпа гірчить і має специфічний запах. І даремно, ріпа смачний і солодкий овоч.

Snezhana

автор рецепта

0 1076

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 45 % 5 г

вуглеводи 45 % 5 г

64 ккал

ГІ: 84 / 16 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

приготуємо інгредієнти. крім набору овочів, зазначених у складі інгредієнтів, за бажанням можна додати ще будь-які за смаком, наприклад, болгарський перець, він додасть приємний присмак страви. Ріпку для страви краще використовувати молоду і соковиту, невеликого розміру. Великі коренеплоди, як правило, сухі, порожнисті всередині, не дуже соковиті і смачні.
Крок 2

приготуємо овочі для страви. Ріпку миємо, знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими кубиками. Морква миємо, чистимо і нарізаємо кубиками, соломкою, натираємо на тертці або пропускаємо через кухонний комбайн, що помітно скоротить час, витрачений на підготовку інгредієнтів.
Крок 3

ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Помідори можна не використовувати для приготування цієї страви, але вони надають приємну кислинку, маскуючи невелику прісність страви. Помідори миємо й нарізаємо кубиками.
Крок 4

у сотейник наливаємо трохи рослинного масла. Розігріваємо його. Кладемо на масло ріпчасту цибулю і моркву, смажимо близько 5 хвилин, перемішуючи їх дерев'яною лопаткою. Овочі потрібно лише трохи припустити, що не обсмажуючи їх до отримання золотистої засмажкою, щоб зберегти максимум вітамінів в овочах, а блюдо зробити корисніше.
Крок 5

додаємо до моркви і цибулі ріпку. Додаємо сіль, чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати ще будь-які трави або спеції за смаком. Заливаємо водою, щоб вона закривала вміст лише на половину. Перемішувати. Сотейник накриваємо кришкою, доводимо суміш до кипіння і тушкуємо блюдо на середньому вогні близько 20 хвилин. потім кришку знімаємо, додаємо на сковороду помідори. Перемішувати. І ще тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин. потім вогонь вимикаємо, даємо страві постояти під кришкою на плиті близько 10 хвилин. розкладаємо овочі по тарілках, присипаємо зверху порізаної свіжою зеленню. смачного!