Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тефтелі в каструлі

Тефтелі в каструлі

Просто, смачно, ситно – ідеально для вечері. Найніжніші ароматні тефтелі припадуть до смаку і великим і маленьким гурманам. Унікальність тефтелей в тому, що вони прекрасно поєднуються з багатьма гарнірами і соусами. Для основи можна взяти будь-яке м'ясо, а можна змішати і два види.

Світланочка

автор рецепта

Тефтелі в каструлі рецепт з фото покроково

0 1049

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 7 г

жири 52 % 15 г

вуглеводи 24 % 7 г

196 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування тефтелей нам необхідно відварити рис. Для цього його ретельно промиваємо водою. Це робимо для того, щоб видалити з крупи пил, бруд, тальк (його часто використовують для додання рису товарного вигляду і щоб збільшити термін зберігання продукту). Рис заливаємо холодною водою. Легкими рухами руки перемішуємо і зливаємо рідину. Потім знову заливаємо чистою водою і повторюємо процедуру. Робимо до тих пір, поки вода не стане прозорою.
Крок 2

Після промивання рис відварюємо. З'єднуємо рис і фарш. Перемішуємо відварений рис і фарш. Солити. Можна додати улюблених спецій. Наприклад, коріандр, базилік, часник, суміш перців. Так само можна додати зелену цибулю, кріп, петрушку. Все перемішуємо і приступаємо до формування тефтелей. Їх краще робити вологими руками. Я зазвичай поруч ставлю глибоку миску з холодною водою. І після формування кожної тюфтельки знову умочують руки в воді.
Крок 3

Для того, щоб тефтелі не пригорали на дно каструлі викладаємо терту на крупній тертці свіжу моркву. Морква можна замінити листям капусти. Їх так само викладаємо на дно каструлі.
Крок 4

Потім поверх овочів викладаємо тефтелі. Бажано їх викласти в один ряд. Якщо ж у вас каструля маленького діаметру, а тефтелей багато, то можна і в два ряди. Для цього між рядами покладіть ще терту моркву. Або ж капустяне листя.
Крок 5

В якості заливки буде використовувати воду і томатну пасту. Томатну пасту можна замінити і кетчупом. А так само можна використовувати сметану або майонез. Змішуємо воду і томатну пасту, можна трохи посолити. Заливаємо тефтелі. Можна покласти пару лаврових листочків для додання страві більш пікантного смаку. І ставимо на плиту. Готуємо тефтелі приблизно 40 хвилин. Після того, як рідина закипить, зменшіть вогонь.

корисно знати

Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

подавати тефтелі можна з макаронами, картопляним пюре, відвареним рисом, гречкою. А можна як гарнір взяти і салат зі свіжих овочів. Тефтелі прекрасно поєднуються з багатьма продуктами. Так що думаю, що підібрати гарнір не складе труднощів. тефтелі можна посипати рубаною зеленню, кропом, петрушкою. готуйте із задоволенням!