Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясні тефтелі з рисом з підливою

М'ясні тефтелі з рисом з підливою

просте, смачне і ситне блюдо на кожен день! М'ясні тефтелі з рисом з підливою - це дуже швидкий і бюджетний спосіб нагодувати сім'ю. На гарнір підійдуть свіжі овочі та зелень. Адже в складі тефтелей вже є рис. Але і з картопляним пюре вони йдуть чудово.

Марія

автор рецепта

М'ясні тефтелі з рисом з підливою рецепт з фото покроково і відео

0 1475

Склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний

600

Рис

150

Цибуля

Яйця

Перець чорний мелений

підлива:

Лук

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 6 г

жири 42 % 11 г

вуглеводи 35 % 9 г

167 ккал

ГІ: 11 / 72 / 17

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити м'ясні тефтелі з рисом з підливою? Дуже просто! Для початку підготуйте інгредієнти за списком. Фарш можете брати будь-який: свинячий, яловичий або суміш свинини і яловичини, як у мене. Крім солі і перцю можете додати свої спеції за смаком.
Крок 2

Рис ретельно промийте. Відваріть в киплячій підсоленій воді до напівготовності близько 10 хвилин, не забуваючи періодично помішувати. Потім відкиньте рис на сито і охолодіть.
Крок 3

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю в стравах, можете зовсім його не додавати.
Крок 4

У мисці з'єднайте фарш, цибулю, яйце, сіль і перець. Фарш ретельно вимісити руками до однорідності. За бажанням можете додати в фарш пропущений через прес зубчик часнику.
Крок 5

Сформуйте з фаршу рівні круглі тефтелі розміром трохи крупніше волоського горіха.
Крок 6

Тепер підготуйте інгредієнти для підливи. Бульйон можете замінити на звичайну воду. Крім м'ясного підійде овочевий або курячий бульйон. Томатний соус можете замінити на кетчуп, томатну пасту або подрібнені свіжі помідори.
Крок 7

Морква вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці.
Крок 8

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Крок 9

У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло.
Крок 10

Викладіть цибулю з морквою і обсмажте, помішуючи, 2-3 хвилини.
Крок 11

Додайте борошно і смажте, помішуючи, ще 1 хвилину. Якщо хочете, щоб підлива вийшла більш рідка, додайте менше борошна або більше бульйону.
Крок 12

Додайте томатний соус і перемішайте. Смажте ще 1 хвилину.
Крок 13

При постійному помішуванні влийте гарячий м'ясний бульйон.
Крок 14

Підливу посоліть, поперчіть, додайте лаврове листя і доведіть до кипіння.
Крок 15

Викладіть в підливу підготовлені тефтелі. Знову доведіть все до кипіння і зменшіть вогонь до мінімального.
Крок 16

Тушкуйте тефтелі під кришкою 20-25 хвилин до готовності. Смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Про всі тонкощі приготування м'ясного, курячого та рибного фаршу: як правильно подрібнити, що робити, якщо фарш вийшов рідким, і що додати до фаршу для ідеальної текстури та смаку — читайте у статті.

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .