Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Дамлама дымляма домляма думляма домлама дімляма узбецька

Дамлама дымляма домляма думляма домлама дімляма узбецька

Дамлама-традиційна страва узбецької кухні! Представляючи собою тушковані овочі з м'ясом (багато в чому дякую цьому домляма нагадує Грузинський аджапсандал), цей витвір кулінарного мистецтва є справжнім шедевром. У страві зберігається маса корисних речовин, воно смачне і легко готується, ідеальний варіант літнього вечері. Взагалі, домляма-це справжня знахідка для зайнятої господині. Адже вона готується сама собою, без вашої участі! Найголовніше-запастися свіжими овочами і достатньою кількістю часу.

ИринаПриморочка

автор рецепта

Дамлама дымляма домляма думляма домлама дімляма узбецька рецепт з фото покроково

0 1056

Склад / інгредієнти

порцій:

Філе яловичини (можна взяти будь-яке м'ясо, яке вам хочеться: баранину, курку)

750

200

220

300

550

600

700

230

Часник (кріп, петрушка, кінза)

Зелень

Сіль

Спеції сухі (гострий перець, запашний перець, коріандр мелений)

Капуста білокачанна (три аркуші)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 5 г

жири 21 % 3 г

вуглеводи 43 % 6 г

64 ккал

ГІ: 68 / 6 / 25

покрокове приготування

Крок 1

Необхідні продукти. Якщо ви не сповідуєте Іслам, можна взяти будь - нежирне м'ясо-свинину, яловичину, баранину. Ще нам знадобиться найбільша Каструля з товстим дном або казан-літрів на п'ять з половиною або шість.
Крок 2

Нарізане невеликими шматочками м'ясо кладемо на дно каструлі першим шаром. Солимо і перчимо.
Крок 3

Потім кладемо нарізану тонкими кружечками морква, подсаливаем.
Крок 4

Після цього кладемо цибулю, нарізану півкільцями.
Крок 5

Потім-картоплю, нарізану кубиками. Підсолювати.
Крок 6

Наступний шар-половина баклажанів, нарізаних кружечками. Солимо, посипаємо всіма спеціями і подрібненим часником.
Крок 7

Потім-половина кабачків. Також наречених кружечками. Подсаливаем, посипаємо спеціями.
Крок 8

Потім кладемо шар солодкого перцю смужками.
Крок 9

Потім ще шар баклажанів і кабачків. Кожен шар подсаливаем і посипаємо спеціями.
Крок 10

Верхній шар-нарізані кружальцями помідори. Підсолювати.
Крок 11

Потім засипаємо все подрібненою зеленню, висипаємо сіль, що залишилася, спеції і подрібнений часник.
Крок 12

Накриваємо трьома листами капусти, добре Придавлюємо. Кришку закриваємо, включаємо конфорку на найсильніший вогонь, на п'ять хвилин. Потім вогонь зменшуємо до мінімального і готуємо три години. У цей час можна спокійно зайнятися іншими справами. Я встигла спекти пиріг і зробити прибирання.
Крок 13

Через три години кришку відкриваємо і отримуємо ось таке чудове пахуче блюдо!
Крок 14

Сервіруємо, прикрашаємо зеленню і подаємо з зеленим чаєм. Смачного!