Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Телятина з чорносливом

Телятина з чорносливом

смачна телятина, тушкована в маринаді з чорносливом. При гасінні теляче м'ясо насичується смаком і ароматом чорносливу. Гуляш дуже смачний, м'ясо виходить м'яким. Для гасіння м'яса я використовувала маринад від консервованих огірків, також підійде розсіл. Чорнослив до м'яса можна брати будь-який: з кісточкою, без кісточки, копчений, в'ялений або просто сушений без запаху диму. Але з легким ароматом серпанок блюдо має більш виразний смак і аромат.

Олена

автор рецепта

Телятина з чорносливом рецепт з фото покроково

0 1409

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 8 г

жири 29 % 6 г

вуглеводи 33 % 7 г

109 ккал

ГІ: 40 / 60 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Щоб приготувати смачний телячий гуляш, нам знадобиться м'якоть телятини, цибуля, морква, чорнослив, телячий бульйон і маринад, трохи солі. Підготуємо продукти за списком, овочі чистимо, потім все моєму.
Крок 2

Нарізаємо телятину великими кубиками.
Крок 3

Цибулю нарізаємо кільцями.
Крок 4

Морквину подрібнюємо або на кубики, або на брусочки.
Крок 5

Нарізану телятину, кільця цибулі, брусочки моркви, чорнослив, лавровий лист складаємо в каструлю і перемішуємо.
Крок 6

Вливаємо в каструлю спочатку маринад, знову перемішуємо, потім додаємо бульйон.
Крок 7

Каструлю з телятиною, чорносливом і овочами ставимо на плиту, доводимо до закипання, зменшуємо вогонь на мінімум і накриваємо кришкою. Тушкуємо м'ясо з чорносливом протягом години.
Крок 8

Через годину додаємо в каструлю сіль, перемішуємо, знову накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати ще близько години на мінімальному вогні.
Крок 9

Через годину каструлю знімаємо з вогню – телятина з чорносливом готова.
Крок 10

Телятину з чорносливом подаємо гарячою до гарніру.