Зрази картопляні з фаршем і грибами печерицями

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо необхідні продукти і спеції для приготування смачних картопляних зраз з начинкою.

2. Крок 2

   

   Очищаємо один кілограм картоплі і викладаємо його в каструлю з закипілої водою, потім за смаком додаємо сіль і відварюємо його до готовності.

3. Крок 3

   

   Наливаємо в сковороду одну-дві столові ложки рослинної олії, потім викладаємо в неї триста грамів приготованого домашнього фаршу.

4. Крок 4

   

   Обсмажуємо фарш в сковороді на великому вогні близько десяти хвилин.

5. Крок 5

   

   Дрібно нарізаємо одну-дві головки ріпчастої цибулі, після чого викладаємо його в сковороду до фаршу і перемішуючи обсмажуємо до прозорості.

6. Крок 6

   

   Не дуже дрібними шматочками нарізаємо двісті п'ятдесят грамів грибів на свій смак.

7. Крок 7

   

   Викладаємо нарізані гриби в загальну сковороду і перемішуємо.

8. Крок 8

   

   Додаємо в сковороду за смаком сіль, суміш з перців і перемішуючи обсмажуємо близько семи хвилин.

9. Крок 9

   

   Перемішавши всі інгредієнти зменшуємо вогонь плити до мінімального, потім прикриваємо сковороду кришкою і продовжуємо готувати начинку ще близько чотирьох хвилин.

10. Крок 10

    

    Зливаємо воду з каструлі з приготованим картоплею і прикривши її кришкою даємо постояти близько трьох хвилин.

11. Крок 11

    

    Перекладаємо приготовлену начинку з сковороди в миску і охолоджуємо.

12. Крок 12

    

    Ретельно розминаємо товкачем варену картоплю в каструлі.

13. Крок 13

    

    Додаємо в каструлю з картоплею дві столові ложки рослинної олії.

14. Крок 14

    

    Розбиваємо і додаємо в каструлю одне куряче яйце.

15. Крок 15

    

    Висипаємо в загальну каструлю за смаком суміш чорного і червоного перців з мускатним горіхом.

16. Крок 16

    

    Як слід перемішуємо всі інгредієнти в каструлі між собою.

17. Крок 17

    

    Просіваємо в каструлю з картоплею за два прийоми близько ста сімдесяти грамів борошна.

18. Крок 18

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в каструлі між собою.

19. Крок 19

    

    Попередньо змочивши руки у воді беремо необхідну кількість товченої картоплі на долоню і формуємо з неї корж потрібного розміру.

20. Крок 20

    

    Викладаємо на кожну картопляну корж необхідну кількість начинки.

21. Крок 21

    

    Якісно збираємо краю кожного коржа з начинкою і формуємо зрази потрібного розміру.

22. Крок 22

    

    Сформовані зрази викладаємо в сковороду з доданим в неї рослинним маслом і обсмажуємо до золотистої скоринки з кожного боку на середньому вогні плити.

23. Крок 23

    

    Для приготування соусу викладаємо в миску три столові ложки сметани і додаємо пропущені через прес два зубчики часнику.

24. Крок 24

    

    Викладаємо в миску зі сметаною дрібно нарізану зелень петрушки, кропу, кінзи і додаємо за смаком сіль.

25. Крок 25

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці між собою.

26. Крок 26

    

    Приготовані зрази викладаємо на тарілку, зверху додаємо необхідну кількість приготованого сметанного соусу і прикрашаємо гілочками петрушки.

27. Крок 27

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!