Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Заманиха з помідор на зиму аджика

Заманиха з помідор на зиму аджика

Заманиха – унікальна заготовка на зиму, з нею страви гарні. В холоди, відкриваючи баночку цієї ароматної смакоти, ви згадаєте тепле літо і відчуєте його смак. Заманиху використовують дуже широко-починаючи намазуванням на шматочок хліба і закінчуючи додаванням при подачі або приготуванні гарнірів і різних страв.

wella

автор рецепта

Заманиха з помідор на зиму аджика рецепт з фото покроково

0 936

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 17 % 2 г

вуглеводи 75 % 9 г

57 ккал

ГІ: 52 / 48 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Перемиємо помідори і, звільнивши від плодоніжок і хвостиків, осушимо і наріжемо шматочками.
Крок 2

Промеліть помідори зручним способом. Це може бути будь-який подрібнюють засіб, здатне перетворити в кашку помідори. Я перемолола все в блендері, поки маса не набула потрібну консистенцію.
Крок 3

Потім я вилила в сотейник помідорову масу і долила масло.
Крок 4

Поклавши цукор в сік, розчинний його і тушкуємо з півгодини.
Крок 5

А поки займемося іншими компонентами. Промитий перець солодкий очистимо від зерняток, приберемо плодоніжки і наріжемо потрібним форматом (все залежить від того, чим ви будете перемелювати інгредієнти).
Крок 6

Очистимо і промиємо часник.
Крок 7

Наріжемо, звільнивши від насіння і хвостика, Чилі.
Крок 8

Подрібнити часник з перцями.
Крок 9

Відправимо все це в томатну масу. І в самому кінці, хвилини за 3 до виключення, посолити за смаком і додамо улюблені спеції.
Крок 10

За ці п'ятнадцять хвилин, поки уварюється вся ця краса, давайте простерилизуем і баночки, і кришечки. Нехай постоять, тому що в них не повинно бути вологи.
Крок 11

Наша заманиха готова? Відразу ж розливаємо по банках. Закатавши, дамо охолонути.

і ще поради щоб приготувати смачну і ароматну заманиху на зиму, купуйте найсвіжіші і стиглі овочі. намагайтеся робити цю заготовку в сезон – За свіжі овочі не доведеться переплачувати. якщо ви любите гостру аджику, часник і перець чилі кладіть, як у мене в рецепті. Якщо ж ні, то варіть разом з помідорами. не досолюйте аджику, якщо зрозумієте, що вона недостатньо посолена – спробуйте в кінці і, якщо що, додайте солі. якщо ви варите заманиху в великих кількостях, вибирайте не ту посуд, що вище, а що ширше (так, щоб газ всюди діставав) – так маса вся буде уварена. під час варіння аджики не забувайте регулярно помішувати масу – в підгорілому вигляді смак буде зіпсований. краще розливати заманиху в невелику тару.