Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Анкл бенс з помідор на зиму і 15 схожих рецептів

Анкл бенс з помідор на зиму і 15 схожих рецептів

смачний і пікантний салат з помідорів на зиму! Овочева закуска, що представляє собою нарізані овочі, тушковані в томатному соусі, під знаменитим брендом Ancle bends, з'явилася в нашій країні і стала популярна за часів перебудови, коли товар з-за кордону став потрапляти на прилавки магазинів. Російським господиням припала до смаку така закуска і вони почали самостійно робити такі заготовки, орієнтуючись на смак, склад іноземної закуски і власну кмітливість. Так з'явився і став досить-таки популярним рецепт анкл бенса. Однак існує не мало рецептів з різним складом під такою назвою, хтось робить цю закуску на основі помідорів, хтось-з кабачків та інших овочів.

Snezhana

автор рецепта

Анкл бенс з помідор на зиму і 15 схожих рецептів: фото, калорійність, відгуки

0 1015

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 31 % 4 г

вуглеводи 62 % 8 г

72 ккал

ГІ: 51 / 49 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для закуски анкл бенс за класичним рецептом з помідорів. Почнемо з підготовки овочів. Помідори потрібно взяти стиглі, червоні, без зіпсованих ділянок. Ретельно їх моєму під проточною водою.
Крок 2

Якщо шкірка у помідорів жорстка, її потрібно зняти, обдавши окропом кожен плід. Розрізаємо помідори на половинки або четвертинки в залежності від розміру овочів і кладемо в глибоку миску.
Крок 3

За допомогою блендера або м'ясорубки подрібнюємо помідори до кашоподібного стану. Якщо помідори добре стиглі і м'які, їх можна розім'яти ручним поштовхом в пюре.
Крок 4

Перекладаємо томатне пюре в каструлю (посуд потрібно брати з неокісляющегося матеріалу), ставимо на вогонь. Коли суміш закипить, зменшуємо вогонь до середнього і тушкуємо томатну масу близько 20 хвилин, періодично помішуючи її ложкою, щоб вона не прилипла до дна.
Крок 5

Морква моєму, чистимо, якщо овоч молодий, його шкірка дуже ніжна, її можна не знімати ножем, досить протерти моркву жорсткою щіткою і промити під проточною водою. Моркву натираємо на середній тертці або подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна з насадкою терка.
Крок 6

Болгарський перець миємо, вирізаємо плодоніжки з насіннєвий коробочкою. Нарізаємо болгарський перець кубиками або соломкою.
Крок 7

Зубчики часнику звільняємо від лушпиння і дрібно нарізаємо.
Крок 8

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо його кубиками.
Крок 9

Морква і ріпчаста цибуля кладемо в каструлю з томатним пюре. Перемішуємо і Томім на повільному вогні близько 20 хвилин, періодично перемішуючи.
Крок 10

Додаємо болгарський перець і тушкуємо ще 15 хвилин. Потім приготований часник, цукор, сіль, вливаємо олію. Любителі закусок гостріше можуть додати подрібнений шматочок стручкового пекучого перцю. Перемішуємо і проварюємо ще 5 хвилин. Вливаємо столовий оцет, перемішуємо і залишаємо овочеву суміш на вогні ще на 5 хвилин. Знімаємо каструлю з овочами з вогню.
Крок 11

Заздалегідь потрібно підготувати банки для заготовки: промити з з содою і простерилізувати на водяній бані, в духовці або мікрохвильовій печі. Кришки для банок потрібно промити і прокип'ятити.
Крок 12

Закуску розкладаємо по банках, відразу закочує їх і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження догори дном під теплим пледом.
Крок 13

Закуска анкл бенс з помідорів на зиму готова. Смачного!