Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Салат з баклажанів на зиму Пальчики оближеш

Салат з баклажанів на зиму Пальчики оближеш

Простий і швидкий салат з баклажанів, а скільки захоплення буде взимку! Ось правда, коли відкриваєш цей салат взимку, банку стає порожньою дуже швидко. І до макарошка і пюре його можна подати, і зі смаженою курячою ніжкою. Та що там говорити, пару ложок в суп-і готово нове і цікаве перша страва.

Foster

автор рецепта

Салат з баклажанів на зиму Пальчики оближеш рецепт з фото покроково

0 1068

Склад / інгредієнти

порцій:

800

400

300

500

100

Оцет (9%)

Вода

0.1

Часник

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 25 % 3 г

вуглеводи 67 % 8 г

61 ккал

ГІ: 65 / 35 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат з баклажанів на зиму Пальчики оближеш? Підготуйте всі продукти, овочі вимийте.
Крок 2

Наріжте кубиками баклажани, засипте їх столовою ложкою солі і залиште на 10 хвилин.
Крок 3

Перець наріжте кубиками, попередньо видаливши насіння і хвостики.
Крок 4

Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Баклажани промийте водою і додайте до них моркву.
Крок 5

Перець так само висипте до баклажанів з морквою.
Крок 6

Очистіть цибулю і наріжте його чверть-кільцями. Додайте його в загальну каструлю. Наріжте часник-і туди ж.
Крок 7

Наріжте кубиками помідори і перекладіть їх в загальну каструлю. Додайте масло і воду. Поставте салат на плиту на середній вогонь.
Крок 8

Коли салат закипить, додайте столову ложку солі, цукор, оцет і добре все перемішайте. Дайте прокипіти салату 10 хвилин.
Крок 9

Гарячий салат розкладіть по стерильним банкам і закрийте стерильними кришками. Переверніть, укутайте і дайте повністю охолонути.
Крок 10

Потім салат перенесіть на зберігання. Консервацію краще зберігати в темному місці - так вона буде красиво і яскравою. На світлі овочі втрачають колір і стають сірими і неапетитними.

приємного!
Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
як прибрати гіркоту з баклажанів? Наріжте баклажани на пластини, кружечки або кубики, посоліть, залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустять сік. Утворену рідину злийте, баклажани промийте і приступайте до приготування.
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.