Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Хашлама з баранини по-вірменськи

Хашлама з баранини по-вірменськи

дуже смачна суміш! Зупинитися неможливо, поки все не з'їси! Хашлама-кавказьке блюдо з баранини, яке не так давно стало відомо повсюдно. Примітно те, що смак цієї їжі не зіпсується, навіть якщо замінити баранину яловичиною, свининою або навіть курячим м'ясом. Сьогодні ми будемо готувати хашламу за традиційним вірменським кулінарним рецептом-з баранини. Ця страва чудово підійде до будь-якого святкового столу! Але перш ніж ми перейдемо до самого процесу приготування, Я хочу розповісти вам, як правильно вибрати баранину для хашлами. Адже смак баранячого м'яса багато в чому залежить від віку тварини. Молоду баранину відрізняє світло-червоний колір м'яса і білий жир, а м'ясо дорослих тварин - цегляно-червоний колір і значні скупчення білого жиру.

Annelly

автор рецепта

Хашлама з баранини по-вірменськи рецепт з фото

0 908

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 6 г

жири 21 % 3 г

вуглеводи 36 % 5 г

74 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Отже, тепер, коли баранина обрана, перейдемо до готування.

покрокове приготування

час приготування: 3 год 10 хв

Крок 1

М'ясо молодого баранчика ретельно промийте і просушіть на серветці. Наріжте його тонкими смужками і поки відкладіть в сторону. Візьміть ріпчасту цибулю, почистіть його наріжте тонкими кільцями. Два великих помідора також наріжте кільцями, а болгарський перець і зелене яблуко невеликими шматочками однакового розміру.
Крок 2

візьміть каструлю середніх розмірів з укріпленим днищем і викладіть м'ясо на дно. Зверху помістіть цибулю, потім помідори, яблуко і перець. Посоліть і поперчіть вміст каструлі за смаком і додайте попередньо подрібнений часник.
Крок 3

каструлю налийте стільки води, щоб вона прикривала всі інгредієнти. Після цього тушкуйте хашламу на середньому вогні 2-3 години. Обов'язково стежте за рівнем води в каструлі і в міру того як вона буде випаровуватися доливайте її до потрібного рівня.
Крок 4

коли блюдо буде готове, викладіть його в глибоку тарілку і прикрасьте гілочками кінзи і базиліка. Смачного!