Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Ікра з болгарського і гострого перцю з оцтом на зиму

Ікра з болгарського і гострого перцю з оцтом на зиму

чудовий смак і карколомний аромат! Взимку можна додавати в страви, що вимагають присутності перчика, а можна і на хлібець як ласощі. Хороша ікра і як закусочка.

Панда

автор рецепта

Ікра з болгарського і гострого перцю з оцтом на зиму рецепт з фото

0 1415

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 27 % 4 г

вуглеводи 67 % 10 г

80 ккал

ГІ: 69 / 31 / 0

ідеально використовувати червоні перці - вони солодше, соковитіше і ароматні. Але можна з додаванням зеленого, це додасть гостроти.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1

перці помити, обтерти, розрізати уздовж і очистити від насіння. Лук очистити і нарізати крупно.
Крок 2

гострий перчик очистити від насіння, розрізати на шматочки. Можна стручковий перець замінити на червоний гострий мелений, але тоді треба бути акуратніше з пропорцією. Раджу додавати не відразу, а поступово, підганяючи під свій смак.
Крок 3

пропустити перці і цибулю через м'ясорубку.
Крок 4

у каструлю налити рослинне масло, викласти овочі, сіль, цукор. Хто любить, може додати прянощі: коріандр, мелені насіння кропу, сумах. Вибирайте за своїми смаковими пристрастями.
Крок 5

все перемішати, довести до кипіння і тушкувати, помішуючи час від часу 30 хвилин. Потім додати оцет, зняти пробу, відрегулювати за смаком.
Крок 6

заздалегідь підготовлені банки і кришки наповнити гарячою ікрою, щільно закрити, перевернути вниз кришками. Укутати і залишити остигати на 12-24 години. Потім прибрати на зберігання.
Крок 7

коли будете відкривати ці баночки взимку, отримаєте невимовне задоволення. Балуйте себе і своїх близьких!