Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Салат з баклажанів і моркви на зиму

Салат з баклажанів і моркви на зиму

баклажани-універсальний інгредієнт, спробуй новий салат!

UO-Shu

автор рецепта

Салат з баклажанів і моркви на зиму рецепт з фото

0 997

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 53 % 8 г

вуглеводи 40 % 6 г

92 ккал

ГІ: 87 / 13 / 0

ця найпростіша їжа з баклажанів, яку можна зберігати всю зиму. Кулінарний рецепт баклажанної ікри (салату з баклажанів) у кожної господині - свій. Хтось любить гостріше, хтось пожирніше. Тому кількість продуктів Я не проставляю. Скажу тільки, що загальне співвідношення овочів за вагою не повинно перевищувати загальну кількість самих баклажанів. Наприклад, на 1 кг баклажанів беремо 1 кг інших овочів в суміші.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

баклажани злегка запікаємо в духовці, так, щоб шкіра почала відставати. Шкіру знімаємо, баклажани ріжемо на скибочки і і обсмажуємо на олії. Туди ж кидаємо натерту на крупній тертці моркву і нарізану кубиками цибулю. Складаємо у великий казан обсмажені овочі, додаємо дрібно нарізані помідори. Солимо і перчимо до смаку, і тушкуємо на повільному вогні до готовності.
Крок 2

гарячий салат складаємо в стерилізовані банки і закочує кришками. Ця страва дуже добре зберігається і в банках з загвинчуються металевими кришками. Ставимо банки догори ногами і закутуємо ковдрою для повільного охолодження.