Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Плов з м'ясом барана і печінки

Плов з м'ясом барана і печінки

приготуй смачний Киргизький плов за цим рецептом! Киргизи жартома цей плов називають:»Плов для коханої". Як і будь – який інший плов айим-палоо потрібно готувати в Казані. Кулінарний рецепт цього плову за способом приготування, загалом - то, не відрізняється від відомого нам узбецького плову. Плов-це дуже ситна їжа, тому так приємно недільним вечором всією сім'єю зібратися за столом і спробувати нове блюдо.

Мілада

автор рецепта

Плов з м'ясом барана і печінки рецепт з фото

0 918

Склад / інгредієнти

порцій:

Рис

Жир будь-який

200

Баранина (м'якоть)

500

250

500

Помідори (середні)

Перець чорний мелений

Барбарис (сушений)

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 7 г

жири 5 % 2 г

вуглеводи 76 % 28 г

158 ккал

ГІ: 11 / 89 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

для початку необхідно підготувати продукти: моркву нарізаємо соломкою, цибулю - великими кільцями, часник очистити і дрібно порізати, айву очистити, нарізати великими скибочками. М'ясо і печінку добре промити і нарізати брусочками.
Крок 2

приготувати зірку. Зірба-це цибуля, морква і м'ясо, обсмажені жирі. Обсмажити нашатковану цибулю, потім – м'ясо до напівготовності. Після цього додати моркву. Коли морква підсмажиться, додати нарізані помідори, айву, печінку і, прянощі і спеції. Залити воду, варити на слабкому вогні. Коли зірба повністю приготуватися, покласти поверх рис рівним шаром. Рис я беру довгозерний пропарений, так як він не втрачає форму при приготуванні.
Крок 3

додати вогонь, але обов'язково стежити, щоб рис лежав на поверхні зірки і не змішувався з нею.
Крок 4

після того як вода випарується, рис потрібно зібрати горочкой в середині казана, щільно накрити його кришкою і зменшити вогонь.
Крок 5

готовий плов викласти на блюдо, зверху укласти м'ясо, печінку і сало і подати разом з салатом з овочів. Ось такий смачний плов з цікавою назвою «Айим – палоо» вийшов. смачного!