Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Соковите філе індички в духовці запечене

Соковите філе індички в духовці запечене

яскраве, з рум'яною скоринкою, легко готувати! Завдяки маринаду філе індички, запечене в духовці, за цим рецептом виходить соковите, ароматне і дуже смачне. Таке м'ясо відмінно підійде для святкового столу і буде оцінено вашими гостями по достоїнству. До нього можна підібрати будь-який гарнір.

Марія

автор рецепта

Соковите філе індички в духовці запечене рецепт з фото покроково і відео

0 1027

Склад / інгредієнти

порцій:

Філе індички

Паприка

Спеції сухі (для індички/птиці)

Перець чорний мелений

Сіль

Маринад:

Часник

Сметана

Мед

Гірчиця (Російська)

Гірчиця зерниста

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 78 % 21 г

жири 7 % 2 г

вуглеводи 15 % 4 г

125 ккал

ГІ: 30 / 0 / 70

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти філе індички в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Бажано використовувати велике філе з грудки єдиним шматком, найкраще охолоджене. При використанні готової суміші спецій для індички, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль і перець, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити і переперчити блюдо.
Крок 2

Філе індички промийте, обсушити паперовими рушниками. Натріть м'ясо з усіх боків спеціями для птиці, паприкою, сіллю і перцем. Залиште маринуватися на 20 хвилин. При бажанні можете зробити по всій площі м'яса глибокі проколи ножем.
Крок 3

Тепер підготуйте все для маринаду. Сметану краще беріть жирністю 20-25%, щоб маринад вийшов не дуже рідкий і не стікав з філе. Мед для маринаду потрібен рідкий, він легше з'єднується з усіма інгредієнтами. Якщо у вас мед зацукрувався, то розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані і охолодіть при кімнатній температурі.
Крок 4

У мисці змішайте сметану, мед, російську і французьку гірчицю і пропущений через прес часник. Все добре перемішайте. Свіжий часник можете замінити на 1-2 ч. л. сухого часникового порошку.
Крок 5

Викладіть м'ясо в миску, залийте маринадом і ретельно розмажте сметанно-гірчичну суміш по всьому м'ясу.
Крок 6

Затягніть миску харчовою плівкою і поставте маринуватися в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.
Крок 7

Викладіть філе в форму для запікання і змастити зверху маринадом.
Крок 8

Форму накрийте фольгою і поставте в розігріту до 180°С духовку на 45-50 хвилин.
Крок 9

Потім фольгу приберіть, змастіть залишками маринаду, якщо вони є і поверніть м'ясо в духовку ще приблизно на 30 хвилин до появи на поверхні рум'яної скоринки. Точний час запікання залежить від вашої духовки.
Крок 10

Готове філе індички, м'яке і соковите, перекладіть на блюдо, прикрасьте зеленню і подайте до столу. Смачного!

якщо ви використовуєте заморожене філе індички, врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).