Головна
З овочами
Овочі в духовці
Картопля в шкірці в духовці

Картопля в шкірці в духовці

найсмачніше і просте блюдо для всієї родини! Картопля в шкірці в духовці запікається з ароматними травами і спеціями. Завдяки борознах на бульбах картопля виходить не тільки смачним, але і ефектним на вигляд. Можна подавати самостійно або на гарнір.

Марія

автор рецепта

Картопля в шкірці в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 915

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 2 г

жири 36 % 10 г

вуглеводи 57 % 16 г

160 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити картоплю в шкірці в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для запікання потрібно вибрати правильний картопля, тому що є сорти, які навіть після години в духовці всередині залишаться сирими. У магазині на цінниках не пишуть назви сортів, тому орієнтуйтеся на колір м'якоті: чим вона світліше, тим більше в ній крохмалю і тим швидше картопля приготується.
Крок 2

Картопля гарненько промийте і ретельно потріть щіткою, щоб прибрати всю землю. Бульби обсушити. Картопля краще беріть великого розміру, його зручніше готувати до запікання і він ефектніше виглядає.
Крок 3

Виделкою по всій довжині кожної картоплини процарапайте борозни, намагаючись робити їх глибше. Чим глибше будуть борозни, тим смачніше і фактурнее вийде готова картопля.
Крок 4

Руками втирайте в картоплю сіль, перець і трави. У мене італійські трави в млині разом з морською сіллю, тому додатково сіль я не брала. Можете замінити ці спеції на готову суміш спецій для картоплі.
Крок 5

Картопля викладіть в один шар у форму для запікання або на невелике деко. Влийте в форму рослинне масло, щоб воно покривало все дно. Рослинна олія підійде будь-який. У мене соняшникова.
Крок 6

Поставте картоплю в розігріту до 180°С духовку на 20-30 хвилин. Потім акуратно переверніть картоплю запеченої рум'яної стороною вгору. Поверніть форму в духовку ще на 10-15 хвилин до появи рум'яної скоринки з іншого боку. Точний час запікання залежить від розміру і сорту картоплин і особливостей вашої духовки. Усередині картопля повинна стати м'якою.
Крок 7

Готову картоплю відразу ж подайте до столу, доповнивши свіжою зеленню і овочами. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають на тривалість приготування, а також смак і вигляд страви. Чому для запікання чи картопляного пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, а для смаження — з низьким? Як вибрати ідеальний сорт картоплі для страви? Як правильно варити картоплю на гарнір, для пюре та супу? Що зробити, щоб картопля в духовці не вийшла сухою? Відповіді на ці та багато інших запитань читайте у статті.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !