Головна
З овочами
Овочі в духовці
Рис з капустою в духовці

Рис з капустою в духовці

соковита капуста з рисом-блюдо на обід або вечерю. Капусту з рисом, приготовлену за цим рецептом, можна їсти в свіжому вигляді або холодної. До неї прекрасно підійде будь-яка зелень, яка принесе відчутну користь організму. Ця страва перевірена і не вимагає від господинь великих витрат, особливо в сезон овочів.

sharlis

автор рецепта

Рис з капустою в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1677

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 2 г

жири 41 % 11 г

вуглеводи 52 % 14 г

155 ккал

ГІ: 35 / 65 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Відразу підготуємо всі продукти для цього рецепта. Капусту шаткуємо тонкою соломкою, моркву чистимо і натираємо на крупній тертці, рис промиваємо в п'яти водах до прозорості. Я використовувала молоду капусту і моркву - блюдо вийшло соковитим. Рис використовувала круглозернистий.
Крок 2

Наливаємо на сковороду рафінована рослинна олія і добре його прогріваємо. Одночасно викладаємо капусту і моркву, перемішуємо, солимо за смаком (приблизно 0,5 чайної ложки) і тушкуємо при помішуванні на середньому вогні 7 хвилин.
Крок 3

Додаємо на сковороду підготовлений рис, томатну пасту, сіль для рису (приблизно 2 щіпки) вливаємо холодну воду і знову перемішуємо. Томатна паста повинна бути свіжою і хорошої якості, інакше блюдо може віддавати кислинкою. Беріть перевірену, яку ви любите і в якій впевнені, також перевіряйте термін її придатності.
Крок 4

Перекладаємо вміст сковороди в жароміцних форму для запікання. Ставимо в духовку при температурі 160 градусів на 30 хвилин. Я нічим не накривала, але можна накрити форму фольгою. За цей час потрібно через 15 хвилин (половину відведеного для приготування часу) відкрити духовку, вийняти форму, перешкодити капусту, перевірити на сіль і на наявність рідини. Якщо вся волога випарувалася, то влийте 50 мл води, щоб капуста не пригорає. Повертаємо все в духовку.
Крок 5

Вимикаємо духовку і даємо страві настоятися ще 10 хвилин. Потім його виймаємо. За цей час залишилася рідина вбереться в капусту, за рахунок чого блюдо вийде соковитим, а не водянистим. Готову тушковану капусту з рисом перекладаємо в порційні страви і посипаємо зеленню для декору і додаткового смаку.

корисно знати

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Бюджетно, смачно, ситно, актуально - саме так можна сказати про дане блюдо, яке не зажадає від господинь багато часу і сил, а також вкладень. Готуйте з задоволенням і будьте ситі! Смачного!