Лаваш з сиром в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування лаваша з сиром в духовці нам буде потрібно тонкий вірменський лаваш, для начинки візьмемо сир будь-якої жирності ( у мене 5% жирності, але чим більше жирність сиру, тим смачніше). Дуже важливо щоб сир був натуральний, без вмісту замінників молочного жиру. На один лист лаваша досить близько 200 грамів сиру, тобто однієї пачки магазинного сиру. Також нам буде потрібно зелень, пара ложок сметани, часник, сіль і перець.

2. Крок 2

   

   Сир перекладаємо в глибоку тарілку або миску і розминаємо виделкою, щоб не траплялося великих крупинок сиру. Додаємо подрібнену зелень. Зелень підійде будь-яка на ваш смак. У мене по пів пучка зеленої цибулі, кропу і петрушки. Петрушку можна замінити на кінзу. Додаємо трохи сметани, щоб начинка не була занадто густий. Сметану можна замінити майонезом або, наприклад, йогуртом, якщо ви стежите за фігурою.

3. Крок 3

   

   У сирну начинку додаємо сіль, перець, часник видавлюємо через прес і добре перемішуємо масу.

4. Крок 4

   

   На столі розстеляємо один лист лаваша. На нього тонким шаром намазуємо сирну начинку з зеленню. Звертаємо лаваш в плоский рулет або просто складаємо його в кілька шарів.

5. Крок 5

   

   Лаваш нарізаємо на порційні шматки.

6. Крок 6

   

   Перекладаємо квадратики лаваша з сиром на деко, застелене пергаментом або папером для випічки. Акуратно за допомогою силіконової пензлика змащуємо верх лаваша збитим яйцем, для рум'яної скоринки (можна замість яйця змастити лаваш розтопленим вершковим маслом), і відправляємо наш лаваш з сиром запікатися в розігріту зарание духовку на 10-20 хвилин при середній температурі (час запікання залежить від вашої духовки).