Торт ніжний святковий

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити торт ніжний? Підготуйте продукти. Вбийте яйця в глибоку миску. Всипте до них цукор і збийте на максимальній швидкості до пишного стану.

2. Крок 2

   

   Молоко перелийте в каструлю, з'єднайте з вершковим маслом і доведіть до кипіння. Потримайте на вогні, щоб масло повністю розтануло. Борошно просійте через дрібне сито і з'єднайте з крохмалем, содою і ваніліном.

3. Крок 3

   

   Вмішайте в яєчну масу, по черзі додаючи, борошняну і молочну суміші. Тісто замішуйте вручну, за допомогою віночка, щоб зберегти ту пишність, яка з'явилася від збитих яєць.

4. Крок 4

   

   Готове тісто перелийте в роз'ємну форму для випічки (20 см) і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 45-60 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Готовий бісквіт трохи пружинить при натисканні і повертає свою первісну форму.

5. Крок 5

   

   Готовий бісквіт вийміть з форми і повністю остудіть. Потім оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник на кілька годин. За цей час він відпочине і буде добре різатися на коржі. Бісквіт виходить досить високий, тому його можна розрізати на 4 коржа.

6. Крок 6

   

   Для приготування крему з'єднайте холодні жирні вершки з цукровою пудрою і збийте до пишного, стабільного крему. Жирність вершків повинна бути не менше 33%. Інакше вони не зіб'ються.

7. Крок 7

   

   Відкладіть 1/3 крему з вершків. Решта 2/3 крему змішайте з м'яким сиром, протертим через сито. У сир по трохи додавайте крем з вершків і втручайтеся його вручну, віночком.

8. Крок 8

   

   Бісквітні коржі просочіть цукровим сиропом або (щоб було менше калорій) просто водою. Прошаруйте коржі сирним кремом і зберіть торт.

9. Крок 9

   

   Верх і боки торта промажте кремом з вершків, які були залишені спочатку. Готовий торт прикрасьте по своєму смаку і вмінню. До подачі дайте торту постояти в холодильнику кілька годин. Але найкраще його залишити застигати на ніч. Приємного чаювання!