Головна
Другі страви
Риба на друге
Філе пангасіуса запечене в духовці

Філе пангасіуса запечене в духовці

простий рецепт запеченого в духовці пангасіуса! Пангасіус-риба дуже поширена. Це просте блюдо готується в духовці, рибка виходить ніжна, в легкому і ароматному вершковому соусі. Крім того, страва не містить кісток, тому сподобається і дорослим, і дітям.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Філе пангасіуса запечене в духовці рецепт з фото покроково

0 2186

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 74 % 14 г

жири 26 % 5 г

вуглеводи 0 % 0 г

102 ккал

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити філе пангасіуса запечене в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. В першу чергу вибирайте якісну рибу. У пріоритеті залишається звичайно ж охолоджена риба, в замороженої корисних речовин набагато менше. Якщо ж у вас є тільки заморожена риба. правильно розморожуйте її: після морозилки помістіть в холодильну камеру і тільки через 5-7 годин можна остаточно її розморозити при кімнатній температурі.
Крок 2

Пангасіус в магазинах представлений як правило у вигляді безкісткового філе, що позбавить вас від процедури видалення кісток. Тому добре помийте рибу і наріжте на шматочки середнього розміру.
Крок 3

Підготуйте жароміцних форму для запікання риби. Беріть форму з бортиками вище, тому що риба хоч і розморожена, все одно вона може виділити достатньо рідини при приготуванні. Викладіть нарізану рибу в форму.
Крок 4

Посоліть. Можна не обмежуватися тільки сіллю, а додати в блюдо свої улюблені спеції і приправи. Прекрасно поєднуються з рибою чебрець, естрагон, прованські трави, а також свіжа зелень: кінза, петрушка та інші.
Крок 5

До сметани додайте сушений кріп. У сметанним заливку також можна додати якісь сухі добавки: сухий часник або зелена цибуля чудово підійдуть. Якщо з якихось причин у вас немає сметани, її можна замінити майонезом (що не дуже бажано) або вершками середньої жирності (23% ідеально підійдуть).
Крок 6

Залийте рибу сметаною або вершками. Запікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 35 хвилин. Для перших 20 хвилин приготування краще прикрити верх форми фольгою, - тоді риба не підгорить і добре протушкувати. Для більш корисного страви, фольгу можна не знімати, тоді вийде тушкований варіант.
Крок 7

Пангасіус виходить дуже ніжний і соковитий. Така рибка прекрасно поєднується практично з будь-яким гарніром: рис, картопля. Доповніть таку запечену рибку сезонними овочами і зелень, а також салатами зі свіжих овочів. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: "Вершки і сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?"

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: " вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.