Головна
Другі страви
Риба на друге
Морський окунь запечений в духовці цілком

Морський окунь запечений в духовці цілком

неймовірно соковита і смачна морська рибка! Прекрасний варіант обіду або сімейної вечері. Морського окуня, запеченого цілком в духовці, можна запропонувати гостям на святковий стіл. Риба виходить дуже ошатна і неймовірно смачна!

Перлинка

автор рецепта

Морський окунь запечений в духовці цілком рецепт з фото покроково і відео

0 1280

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 70 % 14 г

жири 25 % 5 г

вуглеводи 5 % 1 г

99 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти морського окуня в духовці цілком? Підготуйте рибу. Якщо у вас заморожена тушка, то вийміть її заздалегідь з морозильної камери і разморозьте при кімнатній температурі. У рецепті використовувалася свіжовиловлена риба, тому час приготування вказано без урахування розморожування.
Крок 2

Рибу випатрати, видаліть зябра і луску. Обов'язково приберіть чорну плівку в черевці окуня. Тушку обполосніть і обсушити паперовими серветками. Підготуйте так само і інші продукти.
Крок 3

Приготуйте маринад. В окремій ємності змішайте оливкова або рослинна олія без запаху, соєвий соус, дрібно нарізаний часник і сухі спеції. Я використовувала сухий розмарин, червоний гострий і запашний перці, щіпку мускатного горіха (кожної спеції по 0,5 ч.л.). Замість соєвого соусу можна взяти дрібку солі.
Крок 4

Все ретельно перемішайте, одну столову ложку готового маринаду відокремте і залиште, він знадобиться в кінці приготування.
Крок 5

На рибі з обох сторін зробіть неглибокі надрізи гострим ножем, як на фото. Це дозволить окуня швидше промаринуватися і рівномірно запектися в духовці. Зріжте плавники. Я частково зрізала, а деякі залишила.
Крок 6

За допомогою силіконової пензлика повапните морського окуня з двох сторін маринадом і всередині теж. Залиште промаринуватися на 10-20 хвилин.
Крок 7

Деко для запікання застеліть пекарської папером. Викладіть морського окуня на лист.
Крок 8

Лимон вимийте і обсушіть. Половину лимона наріжте тонкими кружечками. Покладіть часточки цитруса всередину черевця риби. Туди ж можна відправити гілочку свіжого розмарину або петрушку. Надішліть окуня в заздалегідь розігріту духовку на 30-40 хвилин при 220 градусах, режим "верх-низ". Увага, температура запікання може варіюватися в залежності від можливостей вашої духовки.
Крок 9

У маринад, що залишився додайте сік половини вичавленого лимона і дрібно нарізану зелень. Я використовувала кріп, можна взяти петрушку або шніт цибулю. Все перемішайте.
Крок 10

Силіконової пензликом змастіть залишилися маринадом готову рибу.
Крок 11

Подавайте морського окуня, поки не охолов!
Крок 12

Прикрасьте рибу свіжою зеленню, Запропонуйте до неї овочі, листя салату, оливки і маслини.

риба, приготована таким чином, виходить дуже соковита, ароматна і неймовірно смачна! навіть в охолодженому вигляді, окунь з'їдається з великим задоволенням! приємного вам апетиту!
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).