морський окунь запечений в духовці цілком

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти морського окуня в духовці цілком? Підготуйте рибу. Якщо у вас заморожена тушка, то вийміть її заздалегідь з морозильної камери і разморозьте при кімнатній температурі. У рецепті використовувалася свіжовиловлена риба, тому час приготування вказано без урахування розморожування.

2. Крок 2:

   

   Рибу випатрати, видаліть зябра і луску. Обов'язково приберіть чорну плівку в черевці окуня. Тушку обполосніть і обсушити паперовими серветками. Підготуйте так само і інші продукти.

3. Крок 3:

   

   Приготуйте маринад. В окремій ємності змішайте оливкова або рослинна олія без запаху, соєвий соус, дрібно нарізаний часник і сухі спеції. Я використовувала сухий розмарин, червоний гострий і запашний перці, щіпку мускатного горіха (кожної спеції по 0,5 ч.л.). Замість соєвого соусу можна взяти дрібку солі.

4. Крок 4:

   

   Все ретельно перемішайте, одну столову ложку готового маринаду відокремте і залиште, він знадобиться в кінці приготування.

5. Крок 5:

   

   На рибі з обох сторін зробіть неглибокі надрізи гострим ножем, як на фото. Це дозволить окуня швидше промаринуватися і рівномірно запектися в духовці. Зріжте плавники. Я частково зрізала, а деякі залишила.

6. Крок 6:

   

   За допомогою силіконової пензлика повапните морського окуня з двох сторін маринадом і всередині теж. Залиште промаринуватися на 10-20 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Деко для запікання застеліть пекарської папером. Викладіть морського окуня на лист.

9. Крок 8:

   

   Лимон вимийте і обсушіть. Половину лимона наріжте тонкими кружечками. Покладіть часточки цитруса всередину черевця риби. Туди ж можна відправити гілочку свіжого розмарину або петрушку. Надішліть окуня в заздалегідь розігріту духовку на 30-40 хвилин при 220 градусах, режим "верх-низ". Увага, температура запікання може варіюватися в залежності від можливостей вашої духовки.

10. Крок 9:

    

    У маринад, що залишився додайте сік половини вичавленого лимона і дрібно нарізану зелень. Я використовувала кріп, можна взяти петрушку або шніт цибулю. Все перемішайте.

11. Крок 10:

    

    Силіконової пензликом змастіть залишилися маринадом готову рибу.

12. Крок 11:

    

    Подавайте морського окуня, поки не охолов!

13. Крок 12:

    

    Прикрасьте рибу свіжою зеленню, Запропонуйте до неї овочі, листя салату, оливки і маслини.