Головна
З овочами
Овочі в духовці
Запіканка з кабачків і помідорів з сиром в духовці

Запіканка з кабачків і помідорів з сиром в духовці

соковита овочева запіканка під апетитною сирною скоринкою. Зараз в магазинах великий асортимент овочів практично цілий рік, і таку запіканку можна приготувати навіть взимку. Але в літній сезон, коли овочі по-справжньому свіжі і соковиті, блюдо буде корисніше і смачніше.

Юлія

автор рецепта

Запіканка з кабачків і помідорів з сиром в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1339

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 6 г

жири 24 % 5 г

вуглеводи 48 % 10 г

108 ккал

ГІ: 37 / 0 / 63

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування запіканки з кабачків і помідорів з сиром в духовці. Сир можна взяти твердий або плавлений. Помідор краще взяти непереспелий, щоб він не був занадто м'яким і водянистим.
Крок 2

Кабачки помийте, обсушити. Якщо у кабачків шкірка груба, очистіть її. У молодих плодів шкірка ніжна, її можна не зрізати. Натріть кабачки на крупній тертці.
Крок 3

Кабачкову масу відіжміть від зайвого соку, щоб вона не була занадто рідкою. Додайте до кабачків яйця, добре перемішайте.
Крок 4

Сир подрібніть на середній тертці. Можна використовувати будь-яку тертку (велику або дрібну). В даному випадку це не має великого значення, так як при запіканні сир розплавиться.
Крок 5

Половину натертого сиру додайте до кабачкової маси, посоліть, перемішайте. При додаванні солі обов'язково враховуйте ступінь солоності сиру, щоб готову страву не вийшло пересоленим.
Крок 6

Просійте в отриману масу борошно, добре перемішайте.
Крок 7

Повинна вийде в'язка, густувата маса. За необхідності відрегулюйте кількість борошна, домагаючись потрібної консистенції кабачкової тесту.
Крок 8

Форму для запікання змастіть рослинним або вершковим маслом, викладіть кабачкову масу, розрівняйте.
Крок 9

Помідор помийте, обсушити. Наріжте помідор круглими скибочками. Щоб це було легше зробити, користуйтеся гострим ножем.
Крок 10

Викладіть скибочки помідора поверх кабачкової шару.
Крок 11

Зверху посипте запіканку рівномірно сиром, що залишився.
Крок 12

Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180С духовку на 30 хвилин. Готуйте запіканку до утворення рум'яної сирної скоринки. Час приготування може трохи відрізнятися, так як залежить від особливостей роботи кожної духовки.
Крок 13

Готової запіканці дайте трохи охолонути, наріжте на шматочки і подавайте. Смачного!

запіканка вийшла ну дуже ніжна, з вираженим вершковим смаком сиру і запеченої сирною скоринкою. запіканка легка, але одночасно поживна завдяки додаванню сиру і борошна. Її можна подати на сніданок або на вечерю. краще і легше нарізати запіканку, коли вона трохи охолоне і ущільниться. ---------------
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішно, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут .
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).