Головна
Випічка
Солодка випічка
Простий кекс з родзинками в духовці

Простий кекс з родзинками в духовці

найпростіший, швидкий, зі звичайних продуктів! Простий кекс з родзинками в духовці — нехитрий, але від того не менш смачний кекс. Він виходить м'яким, вершковим, з бархатистою структурою. Такий кекс відмінно підійде для домашнього вечірнього чаювання.

UnicornSteak

автор рецепта

Простий кекс з родзинками в духовці рецепт з фото покроково

0 1245

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 25 % 18 г

вуглеводи 65 % 46 г

370 ккал

ГІ: 1 / 59 / 40

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити простий кекс з родзинками в духовці? Підготуйте продукти. Ізюм переберіть від сміття і ретельно промийте під проточною водою. На жаль, в родзинках можуть потрапляти гілочки і, що найнеприємніше, навіть камінчики! Будьте гранично уважні. Сам родзинки беріть без кісточок. Вершкове масло вибирайте якісне, без рослинних добавок, відповідне ГОСТу. Вийміть його з холодильника заздалегідь, щоб масло стало м'яким.
Крок 2

Як правильно розпарити родзинки? Залийте добре промиті родзинки гарячою водою і залиште на 10-15 хвилин. За цей час він стане м'яким.
Крок 3

Розм'якшене вершкове масло перемішайте з цукром і ванільним цукром за допомогою міксера протягом п'яти хвилин на високій швидкості. Масло має бути дуже м'яким, але не рідким. Ідеально залишити його при кімнатній температурі приблизно за півгодини до початку приготування кексу.
Крок 4

Яйця помийте. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. У посуд з маслом вбийте перше яйце. Швидкість міксера зменшіть до мінімальної. Збивайте до повного перемішування яйця з маслом.
Крок 5

Введіть друге яйце. Перемішуйте на найменшій швидкості міксера. Яйця вводять по одному спеціально, щоб не відбулося розшарування масла.
Крок 6

На черзі третє яйце. Разом з ним додайте дрібку розпушувача. Збивайте масу до повної однорідності.
Крок 7

Ізюм відкиньте на друшляк, а потім викладіть рівним шаром на паперові рушники. Таким чином вбереться зайва волога, яка в кексі зовсім ні до чого.
Крок 8

Просійте борошно через сито, а потім додайте її в тісто невеликими порціями. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні. Муки може знадобитися трохи більше або трохи менше. Столову ложку борошна залиште для родзинок.
Крок 9

Кількістю борошна контролюйте густоту тесту. Воно повинно стати як густа сметана.
Крок 10

Додайте в тісто родзинки. Щоб родзинки не осів при випіканні на дно кексу, присипте його столовою ложкою борошна. Добре перемішайте тісто, щоб родзинки рівномірно розподілився по ньому.
Крок 11

Готову суміш перекладіть в заздалегідь змащену соняшниковою або вершковим маслом форму. Випікайте кекс протягом сорока хвилин при температурі 200 градусів. Готовність кексу перевірте сірником або дерев'яною зубочисткою. Якщо увіткнути її в центр вироби, то вона повинна вийти абсолютно сухою. Крім того, верхівка кексу повинна тріснути, а скоринка підрум'янитися з усіх боків. Перед подачею посипте кекс цукровою пудрою. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Для цього рецепта підійде будь-яка жаротривка форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то змащувати її маслом чи маргарином не потрібно. А от металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.