Котлети з фаршу в духовці з сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти котлети з сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для котлет можна взяти покупної фарш, але я вважаю за краще робити котлети з фаршу, приготованого будинку. При цьому м'ясо може бути будь — який-яловичина, свинина, курка, індичка. Врахуйте тільки, що для різного виду м'яса буде відрізнятися час приготування. Сир беріть будь-який, підійде і твердий, і м'який, головне, щоб він добре плавився і був смачним.

2. Крок 2

   

   Як зробити фарш? М'якоть (у мене свинини) вимийте, поріжте на шматочки і пропустіть через м'ясорубку з дрібними гратами. Фарш покладіть в миску і розбийте в нього яйце. Яйце попередньо вимийте, щоб бруд не потрапила в фарш.

3. Крок 3

   

   Фарш посоліть і поперчіть, перемішайте до однорідності.

4. Крок 4

   

   Щоб котлети не розвалювалися і тримали форму відбийте приготований фарш. Для цього зберіть фарш в руку, підніміть над мискою і киньте назад. Зробіть так 10-15 разів. В кінці ви відчуєте як фарш ущільниться і стане більш еластичним.

5. Крок 5

   

   Форму для запікання з товстим дном змастіть невеликою кількістю рослинного масла. З фаршу сформуйте котлети, у мене вийшло чотири штуки, і покладіть в форму. Зробіть уздовж котлет довгу смужку. Форма повинна бути трохи більше котлет.

6. Крок 6

   

   Приготуйте підливу. Як зробити підливу? Поставте сковороду з товстим дном на середній вогонь. Покладіть вершкове масло і розтопіть його. Просійте в сковороду пшеничне борошно. Борошно можна взяти вищого або першого сорту.

7. Крок 7

   

   Перемішайте борошно з маслом до однорідної маси.

8. Крок 8

   

   Потроху вливайте молоко, кожен раз добре перемішуючи до однорідності. Чи не вливайте молоко відразу, буде дуже важко перетворити все в однорідну масу.

9. Крок 9

   

   Зелень вимийте і дрібно порубати. Додайте її в сковороду з підливою. Це може бути кріп, петрушка, кінза, будь-яка на ваш смак.

10. Крок 10

    

    Перемішайте, посоліть і варіть підливу до загустіння, близько 2 хвилин.

11. Крок 11

    

    Зніміть сковороду з плити і залийте підливою котлети зверху і проміжки між ними.

12. Крок 12

    

    Сир натріть на крупній або дрібній тертці і посипте котлети зверху.

13. Крок 13

    

    Поставте в гарячу духовку, температура 180°З, і запікайте котлети з фаршу з сиром протягом 40 хвилин, до готовності і золотистої скоринки.

14. Крок 14

    

    Вийміть форму з духовки і відразу розкладіть котлети по тарілках. Для них підійде будь-який гарнір, а так само їх можна подати зі свіжими овочами.

15. Крок 15

    

    Смачного.

корисно знати