Здобний дріжджовий рулет з маком

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як спекти здобний рулет з маком? Відміряйте інгредієнти для тіста. Якщо не хочете готувати занадто великий рулет, зробіть маленький, взявши половину всіх продуктів - як зробила я. тобто можете готувати не на 8, а на 4 порції - тому що випічка виходить досить калорійною. Дріжджі беріть швидкодіючі, що змішуються прямо з борошном. Яйця вимийте прямо в шкаралупі і обсушити серветками.

2. Крок 2

   

   Вершкове масло розтопіть будь-яким підходящим вам способом і охолодіть. Найпростіше це зробити в мікрохвильовці.

3. Крок 3

   

   Яйця вбийте в миску і збийте до однорідності віночком або міксером. Окремо просійте пшеничне борошно через дрібне сито.

4. Крок 4

   

   У просіяне борошно всипте сухі дріжджі, цукор і сіль, перемішайте.

5. Крок 5

   

   Влийте в борошняну суміш теплу воду, додайте збиті яйця і розтоплене вершкове масло. Перемішавши. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж зазначено в складі. Тому краще дивіться на консистенцію тесту і не додавайте всю муку відразу, підсипати її поступово, частинами.

6. Крок 6

   

   Замісити м'яке однорідне тісто. Скачайте тісто в кулю і, накривши його рушником, залиште в теплі підходити на 1 годину. Якщо в кімнаті прохолодно, можете злегка розігріти духовку (ОК. 30 ° з) і поставити в неї тісто. Так воно гарантовано підніметься.

7. Крок 7

   

   Підготуйте продукти для начинки. Для приготування начинки нам знадобиться: 250 г маку; 80 г меду; 50 г цукру.

8. Крок 8

   

   Мак залийте окропом і залиште на 30 хвилин набухати.

9. Крок 9

   

   Потім воду злийте, а мак обсушити. Якщо вам не подобається хрускіт цілого маку, начинку після висихання можете перемолоти в кавомолці або потовкти в ступці.

10. Крок 10

    

    У мисочці з'єднайте мак, мед і цукор.

11. Крок 11

    

    Начинку добре перемішайте.

12. Крок 12

    

    Тісто обімніть і на пріпиленний борошном столі розкачайте в рівний прямокутник.

13. Крок 13

    

    Рівномірно розподіліть по тісту макову начинку, залишаючи по 1-1, 5 см з країв.

14. Крок 14

    

    Подверніте бічні краї, щоб начинка не витікала і скачайте тісто в щільний рулет.

15. Крок 15

    

    Перекладіть рулет на деко, застелене пергаментним папером.

16. Крок 16

    

    Підготуйте суміш для змазування рулету. Для цього розбийте одне яйце в миску і збийте його виделкою до однорідності.

17. Крок 17

    

    Змастіть сирої рулет збитим яйцем. Випікайте рулет в попередньо нагрітій до 180 ° з духовці близько 30 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.

18. Крок 18

    

    Готовий рулет злегка охолодіть і наріжте на шматочки. Смачного!