Суфле з печінки в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити суфле з печінки? Підготуйте інгредієнти. Печінка попередньо вимочіть в молоці протягом 2 годин. Потім промийте її в проточній воді, очистіть від плівок.

2. Крок 2:

   

   З хліба зріжте скоринки, м'якуш залийте молоком і залиште на 2-3 хвилини. Потім вийміть хліб виделкою, не вичавлюючи. Дайте стекти зайвої рідини.

3. Крок 3:

   

   Наріжте печінку на невеликі шматочки.

4. Крок 4:

   

   У чашу блендера викладіть печінку і вимочений в молоці хліб.

5. Крок 5:

   

   Збийте печінку з хлібом до однорідності.

6. Крок 6:

   

   Додайте в масу сире яйце. Перемішавши.

8. Крок 7:

   

   Додайте в паштет розм'якшене вершкове масло, борошно і спеції. Перемішайте, щоб борошно намокла і не розліталася, коли ви включите блендер.

9. Крок 8:

   

   Збийте печінкову масу ще раз. Повинна вийти трохи в'язка однорідна суміш.

10. Крок 9:

    

    Перелийте отриману суміш в силіконову форму для запікання. Я її нічим не змащую. Якщо ви будете брати металеву форму, не забудьте змастити її рослинним або вершковим маслом.

11. Крок 10:

    

    Поставте форму в розігріту до 180°з духовку на приблизно 40 хвилин. Майте на увазі, що час запікання безпосередньо залежить від особливостей вашої духовки. Так що у вас на випікання може піти або більше, або менше часу.

12. Крок 11:

    

    Готове суфле переверніть на блюдо, прикрасьте зеленню і подавайте до столу. Воно добре і в гарячому, і в теплому, і в холодному вигляді.