Головна
Випічка
Солодка випічка
М'які пиріжки в духовці

М'які пиріжки в духовці

М'які і ароматні пиріжки з рум'яною скоринкою. Пиріжки за цим рецептом виходять не тільки красивими на вигляд, але і смачними. Якщо ви любите несолодку випічку, то приготуйте їх з солоним сиром, картоплею, грибами, рибою, відвареним м'ясом і т.д. Любителям солодкого ці пиріжки сподобаються з повидлом, яблуками, сливами, абрикосами, малиною і т. д. вибирайте начинку на свій розсуд, так як це універсальне тісто підійде до будь-якої з них. Їжте гарячими, пригощайте друзів!

sharlis

автор рецепта

М'які пиріжки в духовці рецепт з фото покроково

0 911

Склад / інгредієнти

порцій:

Молоко (плюс столова ложка для змащення)

100

Борошно

230

Яйця (одне в тісто, одне для змащення)

Вершкове масло

Сухі дріжджі (швидкодіючі)

Цукор

Сіль

0.5

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 10 г

жири 23 % 13 г

вуглеводи 60 % 34 г

292 ккал

ГІ: 7 / 11 / 82

покрокове приготування

Крок 1

Молоко підігріваємо в сотейнику або залізної мисці, додаємо туди шматочок вершкового масла, щоб він розплавився - коли масло майже розтане, вогонь вимикаємо.
Крок 2

Вливаємо молоко з маслом в глибоку миску, всипаємо сіль, цукор і вбиваємо яйце, яке можна попередньо збити віночком.
Крок 3

Всипаємо просіяне борошно, змішану з швидкодіючим дріжджами.
Крок 4

Починаємо заміс ложкою або міксером з насадками "Для тіста". Я використовувала міксер. Коли тісто збереться в грудку, будемо його домішувати руками.
Крок 5

Змащуємо руки рослинним маслом і замішуємо еластичне тісто - місимо на столі хвилин 5-7 і потім знову перекладаємо тісто в миску, змащену олією, сформувавши з нього колобок. Накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо тісто в тепло на 1 годину для підходу.
Крок 6

Тісто, що підійшло ділимо на кілька рівних частин - у мене вийшло 7 шматочків для пиріжків середнього розміру. Підкочує їх в кульки, борошно підсипати не потрібно.
Крок 7

Кожну кульку розминаємо руками в коржик. На цьому етапі можна викладати начинку, яку Ви запланували. Це тісто не солодке, тому воно добре буде поєднуватися з солодкою або солоною начинкою.
Крок 8

Защипуємо краю, формуючи довгастий пиріжок.
Крок 9

Викладаємо заготовки на деко, застелене папером для випічки або пергаментом - змащувати не потрібно. Можна викласти пиріжки швом вгору або вниз - це на ваш розсуд. Ми залишаємо для вистоювання на 20 хвилин під харчовою плівкою.
Крок 10

Змащуємо пиріжки сумішшю зі збитого яйця і столової ложки молока.
Крок 11

Випікаємо в духовці при 180 градусах 15-20 хвилин до потрібної вам ступеня зарум'янювання.