Головна
З овочами
Овочі в духовці
Сазан запечений в духовці

Сазан запечений в духовці

Сазан, запечений в духовці - смакота для гурманів. Сазан, запечений в духовці - це дуже смачно, таке блюдо можна подати і на святковий стіл, красиво оформивши. Сазан має досить соковитою, смачною м'якоттю, яку можна підкреслити додатково додаванням сметани, відтінити прянощами - виходить просто смакота. Подавайте запеченого сазана з картоплею - підсмаженої або запеченої поруч на деку, пюре, розсипчастим рисом.

naniki

автор рецепта

Сазан запечений в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 929

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 71 % 17 г

жири 25 % 6 г

вуглеводи 4 % 1 г

126 ккал

ГІ: 97 / 3 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для Приготування рецепта "сазан запечений в духовці" візьміть свіжого сазана - чим свіже риба, тим смачніше, заморожений сазан абсолютно втрачає в смаку. додайте цибулю, лимон, чебрець, щоб відбити запах твані, властивий річковій рибі, сіль, чорний мелений перець за бажанням і трохи соняшникової олії для змащення риби і фольги.
Крок 2

Сазана очистіть від луски - вона у нього дуже велика, в залежності від розміру риби може до 5-копійчаної монети досягати. Розріжте черевце і випатрати, вам пощастить, якщо попадеться екземпляр з ікрою - тоді ще й смачні ікряні котлетки вийдуть. Якщо збираєтеся готувати з головою - видаліть зябра. Рибу добре промийте під проточною водою, осушіть паперовим рушником.
Крок 3

Півкільцями наріжте цибулю.
Крок 4

Відріжте кілька скибочок лимона - для поливання соком і фарширування.
Крок 5

Рибу добре натріть сіллю і перцем зовні і зсередини.
Крок 6

Вкладіть в черевце підготовлений цибулю, часточки лимона, гілочки свіжого або сушеного чебрецю.
Крок 7

Змастіть рибу рослинним маслом і викладіть на великий аркуш фольги.
Крок 8

Загорніть нафаршированого ароматними добавками сазана в фольгу конвертом і помістіть в духовку десь на 50 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.
Крок 9

Через зазначений час фольгу акуратно розгорніть щипцями, рибу відкрийте - вона вже готова, просто можна її трохи підрум'янити.
Крок 10

Змастіть поверхню сазана тонким шаром майонезу і поставте під гриль хвилин на 8-10.
Крок 11

Сазан, запечений в духовці готовий! Подавайте з гарніром або просто так, їжте, поливаючи лимонним соком. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це запитання, а також корисні поради та лайфхаки для приготування різних страв читайте у статті Алюмінієва фольга — помічниця на кухні та в побуті.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Сазан, запечений в духовці - дуже смачне блюдо, особливо якщо у вас гідний екземпляр - вагою від кілограма. Сазан відноситься до виду коропових, і в дрібних сазанах багато кісточок, і вони зазвичай у рибалок не цінуються. У пошані сазани від 3 кг і вище - таку рибу пускають і на котлети, і навіть на пельмені. Дивно, що рибою вони не пахнуть абсолютно, і від м'ясних не сильно-то відрізниш, якщо додати трохи жирної свинини або сала для соковитості. ну найбільше цінується великий в'ялений і копчений сазан-жирний, лискучий, тремтячий сльозою на сонці... Ех, дитинство моє неоціненне, коли було цієї риби завалися-виросла я на березі великого промислового озера, де основною здобиччю був вилов сазана.