Головна
З овочами
Овочі в духовці
Минтай запечений з овочами в духовці

Минтай запечений з овочами в духовці

дуже красиво, дуже смачно, швидко і просто, на вечерю! Минтай запечений з овочами в духовці виходить настільки яскравим, що не соромно на святковий стіл подавати. Риба соковита, насичена ароматами і соками овочів. До того ж готується простіше простого, навіть новачок в кулінарії впорається з першого разу.

Юлія

автор рецепта

Минтай запечений з овочами в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1052

Склад / інгредієнти

порцій:

Минтай

600

Морква (велика)

Цибуля ріпчаста (великий)

Квасоля стручкова Зелена

Суміш трав (1 ч. л.)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 9 г

жири 28 % 5 г

вуглеводи 22 % 4 г

91 ккал

ГІ: 87 / 13 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як запекти минтай з овочами в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо Риба заморожена, разморозьте її при кімнатній температурі, а ще краще залиште на ніч в холодильнику. Замість томатної пасти можна використовувати будь-який томатний соус.
Крок 2

Попередньо очищену і вимиту моркву натріть на крупній тертці. Можна скористатися теркою для корейської моркви.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть, помийте. Наріжте цибулю півкільцями.
Крок 4

Стручкову квасолю бланшуйте в киплячій воді протягом 5 хвилин. Воду злийте. Якщо квасоля заморожена, перед бланшировкой її розморожувати не обов'язково.
Крок 5

Болгарський перець помийте, очистіть від насіння і плодоніжки. Наріжте перець нетонкой соломкою.
Крок 6

На сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте підготовлені цибулю і моркву на помірному вогні до напівготовності, періодично помішуючи.
Крок 7

Викладіть на сковороду стручкову квасолю і болгарський перець, перемішайте.
Крок 8

Томатну пасту розведіть водою, додайте на сковороду до овочів. Трохи посоліть, всипте базилік і ароматні трави, добре перемішайте. Спеції і приправи можна взяти будь-які відповідно до свого смаку і переваги.
Крок 9

Тушкуйте овочі на слабкому вогні 2 хвилини.
Крок 10

Рибу ретельно помийте. Зріжте ножицями плавники і хвіст, видаліть чорну плівку всередині черевця. Обсушити рибу паперовими рушниками. Розріжте минтай на шматочки бажаної величини, посоліть, перемішайте.
Крок 11

Викладіть рибу в форму для запікання. На рибу рівномірно розподіліть овочеву суміш. Додайте до овочів лавровий лист.
Крок 12

Запікайте минтай з овочами в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 25 хвилин до готовності. Тривалість приготування може відрізнятися від зазначеного, так як залежить від індивідуальних особливостей роботи духовки. Це необхідно обов'язково враховувати.
Крок 13

Подавайте минтай з овочами з будь-яким гарніром або як самостійну страву. Смачного!

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма: металева, керамічна або скляна.