Торт Вупі пай

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити торт Вупі Пай? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Масло вийміть з холодильника заздалегідь і залиште при кімнатній температурі. Воно повинно стати м'яким і податливим.

2. Крок 2

   

   Просійте через сито борошно, какао порошок, соду і розпушувач. Масу перемішайте.

3. Крок 3

   

   Надішліть розм'якшене масло в глибоку ємність. Додайте цукор і дрібку солі. Збийте все за допомогою міксера.

4. Крок 4

   

   Вбийте по одному яйцю, продовжуючи збивати масу міксером.

5. Крок 5

   

   Поступово влийте молоко і продовжуйте збивати.

6. Крок 6

   

   Порціями почніть всипати борошно з какао в масляну суміш. Перемішуйте лопаткою або ложкою до отримання однорідної маси. Майте на увазі, що борошна у вас може піти більше або менше, тому орієнтуйтеся на консистенцію тесту.

7. Крок 7

   

   Влийте гарячу воду і знову перемішайте до однорідності.

8. Крок 8

   

   Так виглядає готове тісто.

9. Крок 9

   

   Для декорації торта нам будуть потрібні кілька тістечок Вупі Пай. Для цього невелику кількість тесту відправте в кулінарний мішок. Зробіть 6 круглих заготовок діаметром 4-5 см.надішліть деко в заздалегідь розігріту духовку і випікайте при 180-200 градусах близько 10 хвилин.

10. Крок 10

    

    Готовність випічки перевірте дерев'яною зубочисткою.

11. Крок 11

    

    Решта тісто розділіть на три рівні частини. Дно форми (22 см.) застеліть пергаментним папером. Викладіть одну частину тіста, розрівняйте і відправте в гарячу духовку. Випікайте близько 20 хвилин при температурі 180 градусів. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.

12. Крок 12

    

    Перевірте готовність коржа дерев'яною шпажкою. Подібним чином випікайте залишилися дві частини тесту. Повністю остудіть коржі, при необхідності зріжте верхівки, щоб поверхня була рівною. Будьте обережні, коржі дуже ніжні і можуть розкришитися якщо діяти не акуратно.

13. Крок 13

    

    Підготуйте всі продукти, необхідні для крему.

14. Крок 14

    

    У глибоку ємність влийте охолоджені вершки, додайте цукор (за бажанням додайте так само 1 ч.л. ванільного цукру) і збийте до появи піків (до того моменту, коли на поверхні збитих вершків залишатимуться сліди від віночка).

15. Крок 15

    

    Додайте сметану і перемішайте все силіконової лопаткою або ложкою.

16. Крок 16

    

    Зробіть просочення з води і цукру. Викладіть перший корж на рівну поверхню, просочіть солодким сиропом. Крем відправте в кулінарний мішок з насадкою. Нанесіть по колу частина крему, як на фото.

17. Крок 17

    

    Далі розподіліть крем по поверхні коржа у вигляді спіралі.

18. Крок 18

    

    Викладіть зверху другий корж, просочіть його сиропом і аналогічно змастіть кремом. Те ж саме зробіть з останнім коржем. Крем на поверхні вирівняйте. Надішліть торт в холодильник мінімум на 4 години (можна на ніч).

19. Крок 19

    

    При складанні торта можна використовувати кулінарний мішок без насадки, виходить не менш ефектний результат. Верхній корж допускається не змащувати кремом, а відразу залити шоколадною глазур'ю.

20. Крок 20

    

    Зробіть тістечка Вупі Пай, для цього з'єднайте два (раніше випечених) кружечка за допомогою крему. Надішліть в холодильник.

21. Крок 21

    

    Приготуйте глазур для торта. Для цього на водяній бані розтопіть часточки шоколаду і вершкове масло. Розмішайте до єдиної маси.

22. Крок 22

    

    Влийте гарячі вершки (їх можна розігріти в мікрохвильовці). Зніміть з плити і добре розмішайте до отримання глазурі.

23. Крок 23

    

    Остудіть глазур до кімнатної температури, нанесіть на верхівку торта і розрівняйте.

24. Крок 24

    

    Тістечка Вупі Пай розріжте на дві частини в довільному порядку.

25. Крок 25

    

    Прикрасьте половинками тістечок торт, поки глазур не застигла.

26. Крок 26

    

    За бажанням прикрасьте так само шоколадною стружкою та іншими солодощами.

27. Крок 27

    

    Готово! Можна подавати!