Головна
Другі страви
Риба на друге
Лінь в духовці запечений

Лінь в духовці запечений

смачний, запечений у фользі лин до твого столу. Він стане прекрасним обідом або вечерею, для тих, хто любить річкову або озерну рибу. Виходить вона ніжною, соковитою і зовсім не пахне тванню за рахунок обробки молоком, додавання лимона і пряних трав. А часу знадобиться не так вже й багато.

Лялич

автор рецепта

Лінь в духовці запечений рецепт з фото покроково

0 5462

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 5 г

жири 27 % 3 г

вуглеводи 27 % 3 г

57 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. В ідеалі Лин повинен бути свіжоспійманим, але якщо це не так, рибу потрібно розморозити на нижній полиці холодильника. Свіжі лини мають золотисту або мідну забарвлення, а ось риба, яка трохи полежить, змінює колір на темний або змінює забарвлення плямами. За рахунок цього вони і отримали свою назву. Чебрець можна взяти не тільки свіжий, але і сушені гілочки цілком підійдуть.
Крок 2

Рибу вимийте під холодною водою і видаліть луску. Це можна зробити за допомогою спеціального пристосування або просто ножем. У Лина дрібна луска і зазвичай добре чиститься, але якщо виникають труднощі можна полити її гарячою водою (не окропом) всього кілька секунд. Луска почиститься швидше. Потім видаліть очі, зябра і нутрощі. Гарненько промийте і обсушити паперовим рушником.
Крок 3

Так як ця риба воліє мулисте дно, а так само часто їх ловлять в озерах, м'ясо може мати невеликий запах твані. Щоб позбутися від нього, потрошеную рибу покладіть в чашу, і залийте холодним молоком на 2 години.
Крок 4

Вийміть рибу з молока і промокніть паперовим рушником або серветкою. Зробіть діагональні надрізи по поверхні, не прорізаючи до кінця, це потрібно, щоб розрізати дрібні кісточки. Посоліть і поперчіть рибу зовні і зсередини.
Крок 5

Вкладіть в черевце по гілочки чебрецю (не обов'язково) і по кружечку лимона.
Крок 6

Вкладіть в черевце ще й по гілочці кропу. Це додасть готової рибі аромат і смак.
Крок 7

Розстеліть фольгу для запікання і покладіть на неї Лина. Закрийте повністю рибу фольгою, кожну окремо.
Крок 8

Покладіть рибу на деко в один шар, щоб риба не заважала один одного. Інакше вона прилипне до фольги і розвалиться при діставання.
Крок 9

Запікайте рибу в гарячій духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Потім вийміть деко з рибою і розкрийте.
Крок 10

Поставте Линів назад в духовку і готуйте ще 10 хвилин, щоб рибка запеклася і покрилася красивою скоринкою, але не пересушити її.
Крок 11

Вийміть рибу з духовки, перекладіть на тарілку і подавайте. Дуже смачно з відвареної молодою картоплею, посипану свіжим кропом.
Крок 12

Смачного.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !