Райдужний торт з кремом в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити Райдужний торт з кремом в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Спочатку для приготування коржів. Вершкове масло вибирайте саме натуральне і якісне, без рослинних жирів, відповідне ГОСТу. Всі продукти дістаньте з холодильника заздалегідь, вони повинні стати теплими, а масло добре розм'якшити.

2. Крок 2

   

   Так як торт складається з 6 коржів різного кольору, випікати їх будемо окремо. За один раз вийде спекти тільки два коржі. Тому раджу вам спочатку замісити половину тіста, спекти два коржа, а потім замісити другу половину і спекти 4 коржа в два прийоми. В цьому випадку тісто не буде стояти занадто довго. Як зробити тісто? М'яке вершкове масло збийте з цукром і ваніліном до пишної світлої маси. Не припиняючи збивати, додайте по одному яйця.

3. Крок 3

   

   Добре вимішуйте масу після кожного яйця. Зручніше буде додавати яйця, заздалегідь розбивши їх в окрему чашку.

4. Крок 4

   

   Борошно змішайте з розпушувачем. Візьміть половину борошна і просійте її в олійно-яєчну суміш. Перемішайте міксером на малих обертах. Влийте молоко і знову перемішайте.

5. Крок 5

   

   Просійте в тісто половину борошна, що залишилася. І знову розмішайте тісто міксером. Повинно буде вийти однорідне густе тісто.

6. Крок 6

   

   За допомогою ваг розділіть його на 3 рівні частини (так як ми спочатку замішуємо половину тіста). Додайте в кожну частину кілька крапель харчового барвника. І гарненько розмішайте тісто лопаткою, домагаючись однорідного кольору.

7. Крок 7

   

   Візьміть форми однакового розміру. У мене два кільця діаметром 18 см.я зробила дно з фольги і встановила їх на деко. Змащувати форми не потрібно. Вилийте в них тісто різного кольору, розподіліть лопаткою по дну. Випікайте коржі 15-20 хвилин в духовці при температурі 180°С.під час випічки перших двох коржів почніть замішувати другу половину тіста. Аналогічним чином пофарбуйте залишилися три коржа. Спечіть їх і один від першого замісу в два заходи.

8. Крок 8

   

   Готові коржі акуратно вийміть з форм і остудіть. Я пекла їх заздалегідь, тому загорнула в харчову плівку і прибрала в холодильник на ніч. Охолоджені таким чином коржі не кришаться.

9. Крок 9

   

   Крем для Райдужного торта ви можете використовувати будь-який, який любите. Я буду готувати крем з сирного сиру. Підготуйте продукти для нього. Сир вибирайте вершковий, без добавок. Вершкове масло використовуйте найякісніше і натуральне, відповідне ГОСТу, без рослинних добавок. У кремі використовується саме цукрова пудра, так як вона, на відміну від цукру, не буде в ньому відчуватися.

10. Крок 10

    

    Всі продукти для крему повинні бути теплими, кімнатної температури, а масло стати м'яким. Складіть їх в миску і збийте міксером на малих обертах до пишної однорідної маси. Про всяк випадок спробуйте крем. Якщо вам здасться мало солодощі, то додайте ще пудри.

11. Крок 11

    

    Зберіть торт. Викладайте коржі один на одного за кольорами веселки — найнижчий фіолетовий, потім синій, зелений, жовтий, помаранчевий і верхній червоний. Кожен корж прошаровують кремом, на один йде близько двох столових ложок.

12. Крок 12

    

    Також обмажте боки і верх торта. Приберіть його на пару годин в холодильник для просочення і стабілізації.

13. Крок 13

    

    Готовий торт прикрасьте кольоровою кондитерською посипкою і драже, типу м&Мѕ або Skeatles. Подавайте до столу. Смачного!