Головна
Випічка
Солодка випічка
Булочки без дріжджів на кефірі в духовці

Булочки без дріжджів на кефірі в духовці

апетитні, з хрусткою скоринкою, дуже смачні булочки! На заміс булочок без дріжджів на кефірі в духовці піде всього п'ять хвилин, а продукти знайдуться в будь-якому холодильнику. Найсмачніше ці бездріжджові булочки в теплому вигляді. З вершковим маслом і джемом вони прикрасять будь-який сніданок!

katushafin

автор рецепта

Булочки без дріжджів на кефірі в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1786

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 6 % 3 г

вуглеводи 81 % 44 г

231 ккал

ГІ: 4 / 22 / 74

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Підготуйте продукти. Замість кефіру можна взяти будь-який кисломолочний продукт. Кефір може бути старим, це навіть краще, ніж кисліше продукт, тим краще буде реакція з розпушувачем, від чого булочки більше піднімуться. Замість розпушувача можна взяти соду. Гасити її не треба, кефір зробить це сам.
Крок 2

Насамперед включите розігріватися духовку на 200 ° з, так як заміс не займе багато часу. Борошно просійте. Висипте в неї розпушувач, сіль і цукор. Перемішавши.
Крок 3

В окремому посуді змішайте кефір і рослинне масло.
Крок 4

Влийте кефір в борошняну суміш. Замісити тісто. Воно дуже добре замішується руками. В процесі може знадобиться додаткова мука. Дивіться за станом тесту-воно повинно бути м'яким. Довго місити його не треба, досить просто все добре перемішати до гладкого стану.
Крок 5

Викладіть тісто на робочу поверхню, присипану борошном. Сформуйте довгу ковбаску. Розділіть її на 8-10 однакових частин.
Крок 6

Руками скачайте з кожної заготовки кульку.
Крок 7

Деко застеліть папером для випічки або тефлоновим килимком. Викладіть на нього булочки. Кладіть їх на невеликій відстані один від одного, при випічки вони збільшаться в розмірі.
Крок 8

Запікайте булочки в духовці при температурі 200°з 30-40 хвилин до золотистого кольору.

Булочки вийшли чудові! М'які всередині, з хрусткою скоринкою зовні. я пекла солодкий варіант, а можна приготувати і солоний. Для цього зменшіть кількість цукру до однієї столової ложки, а кількість солі збільште до півтора чайної. Солоний варіант добре підходить в якості заміни хліба до супів, салатів і других страв. у солодкі булочки можна додати родзинки, цедру цитрусових, ваніль, шматочки шоколаду. солоні посипають зверху кунжутом або насінням, солодкі - цукром або маком. Частина борошна в солоних булочках замініть на цільнозернову, вийде не тільки смачно, але і корисно. Перед випічкою булочки можна змастити збитим жовтком, тоді у них буде красива скоринка. такі булочки можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.