Головна
З овочами
Овочі в духовці
Пиріжки печені в духовці з капустою

Пиріжки печені в духовці з капустою

М'які, пишні пиріжки з капустяною начинкою! Іноді так хочеться пишних дріжджових пиріжків зі свіжою капустою, але здається, що приготування дріжджового тіста займе дуже багато часу. На такі випадки є рецепти швидких пиріжків з дріжджового тіста безопарним способом.

Snezhana

автор рецепта

Пиріжки печені в духовці з капустою рецепт з фото покроково

0 1035

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі яйця (для змащування)

для тесту:

0.5

0.5

0.5

500

для начинки:

Капуста

300

Сіль

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 6 г

жири 17 % 8 г

вуглеводи 70 % 33 г

231 ккал

ГІ: 7 / 5 / 87

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти пиріжки печені в духовці з капустою? Приготуйте інгредієнти за списком. У глибоку миску влийте теплу воду. Додайте в неї цукор і сіль, розмішайте до їх повного розчинення. Додайте сухі дріжджі і ще раз добре промісити.
Крок 2

Тепер влийте тепле молоко і рослинне масло без запаху. Перемішавши.
Крок 3

Всипте в миску з рідиною просіяне пшеничне борошно. Борошно додавайте частинами, її може знадобитися трохи більше або трохи менше зазначеного в рецепті кількості. Спочатку ложкою вимішуйте тісто, підсипаючи борошно, поки тісто не почне збиратися в грудку.
Крок 4

Потім на підсипану борошном робочу поверхню викладайте заготовку тесту і продовжуйте заміс руками, додаючи при необхідності пшеничне борошно. Борошна може піти трохи більше або менше в залежності від щільності і якості продукту. Коли тісто перестане залишатися на долонях, перекладіть його назад в миску і накрийте зверху рушником.
Крок 5

Помістіть миску з тестом в тепле місце на півгодини. У зимовий час можна помістити її поблизу радіатора (але не потрібно ставити занадто близько, щоб дріжджі не втратили в тесті свої властивості від перегріву), влітку можна залишити ємність з тестом прямо на столі в теплій кухні. Також можна поставити миску з тестом в духовку на температуру 36 градусів.
Крок 6

Поки тісто вистоюється, зробіть капустяну начинку для пиріжків. Коли капуста свіжа і соковита, найшвидший спосіб приготування начинки з неї – це дрібно нашаткувати ножем або натерти на тертці, додати дрібку солі і сильно пом'яти руками, щоб вона пустила сік. За бажанням капусту можна згасити на рослинному маслі з морквою і ріпчастою цибулею, також вийде смачно.
Крок 7

Коли тісто збільшиться в об'ємі майже в два рази, обімніть його і переходите до випічки пиріжків. Тісто розділіть на 15 шматочків, розкачайте з кожного невелику круглу коржик. У центр коржі викладіть капустяну начинку і акуратно защипніть краю пиріжка.
Крок 8

На змащене маслом деко викладіть заготовки пиріжків. Дайте їм расстояться в теплому місці близько 30 хвилин. Змастіть пиріжки збитим курячим яйцем і відправте в прогріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин (Час і температура випікання вказані приблизно, обов'язково орієнтуйтеся на особливості своєї духовки).
Крок 9

Готові рум'яні і ароматні пиріжки виймайте з духовки і подавайте до столу з чаєм, кавою або молоком. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо: Як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, в якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !